
Când morcovii dezvoltă mucegai, mulți se întreabă dacă este suficient să îndepărteze partea afectată sau dacă întregul morcov trebuie aruncat. Deși este frustrant să vezi morcovii proaspăt cumpărați mucegăind după câteva zile, tăierea părților afectate nu este o soluție sigură.

Ce trebuie făcut când morcovii au mucegai?
Mucegaiul pe morcovi poate apărea sub diferite forme și în diverse zone:
- La bază, unde se află frunzele.
- Sub formă de decolorări întunecate pe suprafața lor.
- Ca un strat de mucegai albicios care acoperă suprafața.
CITIȚI ȘI ► Dezavantajele airfryerelor pe care deseori vânzătorii omit să le menționeze
Indiferent de tipul de mucegai sau locul unde apare, morcovii nu mai sunt comestibili. Chiar dacă partea afectată este îndepărtată, restul morcovului poate conține toxine periculoase, deoarece mucegaiul produce substanțe nocive invizibile care se răspândesc în interiorul legumei.
De ce este periculos mucegaiul
Mucegaiul produce micotoxine, substanțe care:
- Pot afecta ficatul și rinichii pe termen lung.
- Sunt considerate cancerigene.
- Pot cauza simptome imediate precum vărsături și diaree.
Micotoxinele nu sunt distruse nici măcar prin temperaturi ridicate în timpul gătitului sau coacerii. Consumul unei cantități mari poate duce la intoxicație acută, dar gustul neplăcut și mirosul specific al mucegaiului servesc de obicei ca avertisment.
Cum să previi mucegaiul pe morcovi
Pentru a păstra morcovii proaspeți și a preveni apariția mucegaiului, urmează aceste sfaturi:
- Alege morcovi sănătoși atunci când îi cumperi, evitându-i pe cei deteriorați.
- Consumă imediat morcovii ușor deteriorați, dar care nu au mucegai.
- Îndepărtează frunzele morcovilor înainte de a-i depozita în frigider.
- Păstrează morcovii în compartimentul de legume din frigider, unde pot rezista între șapte și zece zile.
- Curăță frigiderul regulat pentru a preveni răspândirea bacteriilor.
CITIȚI ȘI ► Cele mai bune legume pentru pierderea în greutate
Ce să faci cu morcovii moi și uscați
Dacă morcovii au devenit puțin moi și uscați, nu trebuie să îi arunci. Îi poți readuce la viață punându-i peste noapte într-un pahar cu apă în frigider. Dimineața, aceștia vor fi din nou crocanți și proaspeți.