Trucul care face popcornul să aibă gust ca la cinematograf. Dacă ai încercat de nenumărate ori să reproduci acel popcorn crocant, ușoar și aromat pe care îl savurezi la cinema, dar rezultatul nu s-a ridicat la așteptări, să știi că nu ești singur. Mulți cred că secretul stă în sare sau în unt, dar adevărul este că ingredientul esențial este altul: uleiul de cocos.
Trucul care face popcornul să aibă gust ca la cinematograf
Cinematografele folosesc un tip special de ulei pentru a sparge boabele de porumb, iar acest ingredient este responsabil pentru textura aerată, crocantă și gustul intens care se menține mult timp. Uleiul de cocos rafinat este alegerea ideală pentru prepararea popcornului perfect acasă, scrie portal6.com.br.
Acest ulei are un punct de fum ridicat, ceea ce înseamnă că suportă temperaturi mari fără să se degradeze. În plus, distribuie căldura uniform, ceea ce ajută ca boabele de porumb să se spargă în mod egal. Spre deosebire de alte tipuri de ulei, nu lasă popcornul uleios, iar aroma sa neutră permite condimentelor să se evidențieze.
>>> Citiți și: Care este cel mai sănătos iaurt? Unul în mod special face minuni pentru intestin
Cum se prepară popcornul perfect cu ulei de cocos
Pentru început, se pune într-o cratiță mare aproximativ două linguri de ulei de cocos rafinat și se încălzește la foc mediu. Se adaugă doi-trei boabe de porumb și se așteaptă până când acestea încep să pocnească. Acest pas te ajută să știi când uleiul a atins temperatura ideală.
După ce boabele de test au explodat, se adaugă restul porumbului, aproximativ o jumătate de cană, și se acoperă imediat cratița cu un capac. În timpul procesului, este bine să miști ușor cratița, pentru ca boabele să se distribuie și să se încălzească uniform. Când sunetul de pocnit se oprește aproape complet, se ia cratița de pe foc. Popcornul se poate asezona cu sare fină sau alte condimente după gust.
>>> Citiți și: ”Am întors greșit tortilla toată viața” – trucul genial al unei românce din Spania care schimbă tot
Dar untul?
Dacă îți place gustul clasic de popcorn cu unt, îl poți adăuga la final. Totuși, pentru a evita ca popcornul să devină moale, este recomandat să folosești unt clarifiat (ghee). Acesta nu conține apă sau solide din lapte, ceea ce înseamnă că nu va umezi boabele și le va menține crocante.
Așadar, pentru a obține popcorn cu gust autentic de cinema acasă, tot ce ai nevoie este ulei de cocos rafinat, o cratiță încăpătoare și câteva minute de răbdare. Gustul intens și textura perfectă nu mai sunt un mister, ci o rețetă simplă, ușor de urmat și plină de satisfacții.