Tăițeii instant sunt un preparat extrem de popular datorită prețului accesibil și timpului redus de preparare. Cu toate acestea, efectele asupra sănătății sunt adesea subestimate. Consumul frecvent al acestor produse poate avea consecințe negative, din cauza ingredientelor intens procesate și a aditivilor conținuți. Iată ce trebuie să știi despre tăițeii instant și impactul lor asupra organismului.
Convenabil, dar intens procesat
Pentru a fi ușor de preparat, tăițeii instant sunt pre-fierți și uscați, având în compoziție făină de grâu, ulei de palmier și sare. Pe lângă acestea, pachetul conține prafuri aromate și uleiuri condimentate care includ sare, zahăr, potențiatori de aromă (precum monoglutamatul de sodiu) și diverși aditivi – conservanți, agenți de îngroșare, coloranți și alte substanțe chimice.
CITIȚI ȘI ► Uleiul de palmier: bombă pentru sănătate și dezastru ecologic
Problema majoră a acestor produse nu constă doar în conținutul de carbohidrați, ci în gradul ridicat de procesare și în nivelul ridicat de sare și aditivi. Unele dintre aceste substanțe sunt suspectate că pot afecta sănătatea pe termen lung. Spre exemplu, E451 (trifosfați) poate reduce absorbția calciului, afectând echilibrul mineralelor din corp, iar E319 (antioxidant) ar putea afecta sistemul imunitar.
Riscuri pentru sănătate
Studiile au evidențiat că tăițeii instant nu oferă nutrienți esențiali și conțin cantități excesive de sare, zahăr și potențiatori de aromă. O cercetare realizată în Coreea de Sud a arătat că un consum regulat de tăiței instant poate crește riscul de probleme metabolice. Mai exact, tăițeii instant sunt asociați cu sindromul metabolic, o afecțiune care include:
- Hipertensiune arterială
- Supraponderabilitate și obezitate
- Nivel ridicat de zahăr în sânge
- Tulburări ale metabolismului grăsimilor
Studiul a arătat că un consum de tăiței instant de două ori pe săptămână sau mai des poate contribui la dezvoltarea acestor probleme, mai ales în rândul femeilor.
Alternative mai sănătoase
În loc să consumi tăiței instant plini de aditivi, poți prepara o variantă sănătoasă acasă. O supă de tăiței făcută de la zero, cu legume proaspete, condimente naturale și proteine slabe, este nu doar mai gustoasă, ci și mult mai nutritivă.
De asemenea, pregătind mai multe porții odată, vei avea mâncare rapidă la îndemână, reducând și impactul negativ asupra mediului prin evitarea ambalajelor din plastic. Recipientele de tăiței instant sunt fabricate din plastic derivat din petrol, care este greu reciclabil și dăunător pentru mediu. În plus, încălzirea acestora în cuptorul cu microunde poate elibera microplastice periculoase în alimentație.
CITIȚI ȘI ► Nu aruncați niciodată apa în care ați gătit pastele și aceste legume: “Este un leac minune”
Consumul frecvent de tăiței instant este riscant
Dacă ocazional mănânci tăiței instant, nu este o problemă majoră. Totuși, consumul frecvent, mai ales de două ori pe săptămână sau mai des, poate avea efecte negative asupra sănătății. Din cauza excesului de sare, aditivi și lipsei de nutrienți, aceste produse nu ar trebui considerate o masă completă și echilibrată.