
Folosirea pe scară largă a uleiului de palmier în industria alimentară și cosmetică îl face unul dintre cele mai populare uleiuri vegetale din lume. Cu toate acestea, în ciuda costului redus și a versatilității sale, cercetările arată că acest ingredient prezintă riscuri serioase atât pentru sănătate, cât și pentru mediu.

Impact negativ asupra sănătății
Studiile demonstrează că uleiul de palmier poate afecta intestinele, pancreasul și ficatul. Consumul frecvent favorizează creșterea colesterolului LDL, ceea ce mărește riscul de boli cardiovasculare. Mai mult, procesul de rafinare la temperaturi ridicate generează grăsimi trans, cunoscute pentru efectele nocive asupra sistemului circulator și pentru favorizarea inflamațiilor cronice.
CITIȚI ȘI ► Rapiță, măsline sau floarea soarelui: care sunt cele mai sănătoase uleiuri și la ce le folosim
Defrișări masive și condiții de muncă precare
Producția de ulei de palmier este unul dintre principalii factori care contribuie la defrișarea pădurilor tropicale, mai ales în Indonezia și Malaezia. Distrugerea acestor ecosisteme pune în pericol specii vulnerabile, precum urangutanii. Pe lângă impactul ecologic, industria uleiului de palmier este criticată pentru exploatarea muncitorilor, inclusiv prin utilizarea muncii copiilor pe plantații.
Alternative mai sănătoase
Deși uleiul de palmier conține vitamina E și antioxidanți, beneficiile sale sunt umbrite de efectele nocive ale prelucrării industriale. Alternativa o reprezintă uleiuri mai sănătoase, precum uleiul de măsline, uleiul de cocos sau untul de shea, care, deși mai costisitoare, sunt mai sigure pentru sănătate și mai prietenoase cu natura.