Cel mai bun pește pentru sănătatea inimii – Peștele este un aliment esențial în dieta oricărei persoane, iar printre toate varietățile existente, un tip anume se distinge prin beneficiile sale pentru sănătatea inimii. Considerat unul dintre cele mai sănătoase alimente, peștele nu ar trebui să lipsească din meniul nostru săptămânal. De fapt, Fundația Spaniolă a Inimii (FEC) recomandă consumul a trei până la patru porții de pește în fiecare săptămână, subliniind importanța peștelui albastru, cunoscut și sub numele de pește gras, categorie din care fac parte hamsiile, heringul, sardina, macroul, somonul, tonul albastru. Acest tip de pește conține cel puțin 5% grăsimi în compoziția sa, dar ceea ce îl face deosebit este faptul că grăsimile pe care le conține sunt nesaturate și, prin urmare, benefice pentru inimă. Continuă după fotografie
Cel mai bun pește pentru sănătatea inimii
Grăsimile sunt un nutrient esențial în dietă, dar deseori consumăm prea multe grăsimi nesănătoase, provenite din alimente precum carnea roșie și procesată, produsele de patiserie sau alimentele ultraprocesate. Înlocuirea acestor grăsimi cu cele din pește, nuci sau ulei de măsline poate ajuta la reducerea riscului de dezvoltare a bolilor cardiovasculare. Dar care este peștele preferat de medici pentru sănătatea inimii?
Deși este important să mâncăm peștele care ne place cel mai mult, cardiologii au o preferință clară pentru somon. Dr. Mary Greene, cardiolog la Manhattan Cardiology din New York, explică într-un articol pentru revista Parade că cel mai bine ar fi să consumăm somonul în stil japonez: crud. „Dacă poți mânca acest pește crud în condiții de siguranță, aceasta este o modalitate excelentă de a păstra nutrienții săi în forma lor biodisponibilă”, afirmă ea. Continuă după fotografie
Cel mai bun pește pentru sănătatea inimii – Cu toate acestea, somonul crud poate fi periculos dacă nu este pregătit corespunzător. „Dacă nu poți consuma somon crud, atunci cea mai sănătoasă opțiune este să-l gătești la o temperatură foarte scăzută, fie la cuptor, fie pe grătar cu puțină căldură. Prăjirea sau alte metode de gătire la temperaturi ridicate nu sunt recomandate, deoarece multe dintre beneficiile nutriționale se pot pierde în proces„, avertizează Greene. Printre cele mai cunoscute beneficii ale somonului se numără conținutul său ridicat de omega-3.
Conform unui raport al MAPA, 12% din compoziția somonului este formată din grăsimi, majoritatea fiind grăsimi mononesaturate, care ajută la reducerea colesterolului LDL (colesterolul „rău”) și la creșterea colesterolului HDL (colesterolul „bun”). În plus, 100 de grame de somon conțin 1,64 grame de acizi grași omega-3, substanțe esențiale pentru sănătatea inimii. Continuă după fotografie
Cel mai bun pește pentru sănătatea inimii – Beneficiile omega-3
Conform Clinicii Mayo, beneficiile acizilor grași omega-3 includ menținerea sănătății inimii prin reducerea ușoară a tensiunii arteriale, scăderea nivelului de trigliceride din sânge și reducerea riscului de aritmii cardiace. Raportul privind consumul alimentar în Spania 2023 al MAPA arată că somonul este cel mai popular pește în această țară, deși consumul său a scăzut ușor în ultimul an.
Citiți și: Studiu: Acesta este cel mai sănătos aliment din lume
În plus, somonul este o sursă importantă de minerale precum fosforul, seleniul, iodul și potasiul. Acesta conține, de asemenea, aproape toate vitaminele din grupul B, inclusiv vitamina B12, niacina, B6, tiamina, riboflavina și folatii. Printre vitaminele liposolubile, somonul furnizează vitamina E și vitamina D.
Citiți și: Cât de (ne)sănătos este cu adevărat tonul
Prin urmare, somonul este peștele preferat de cardiologi datorită conținutului său ridicat de nutrienți esențiali care susțin sănătatea inimii. Dacă dorești să îți protejezi inima și să menții un stil de viață sănătos, somonul nu ar trebui să lipsească din alimentația ta.