Mai aveți aluat pentru clătite sau preferați să-l pregătiți mai devreme pentru a economisi timp mai târziu? Nu vă faceți griji, există câteva metode foarte simple pentru a păstra aluatul proaspăt și delicios pentru mai mult timp.
Păstrarea aluatului la frigider
Cea mai simplă modalitate de a păstra aluatul de clătite este să îl puneți la frigider. Iată cum să procedați: Acoperiți vasul cu aluatul de clătite cu folie alimentară pentru a preveni uscarea. Folia va crea o barieră împotriva aerului, menținând umiditatea aluatului și împiedicând formarea unei cruste. De asemenea, puteți transfera aluatul dintr-un vas într-un recipient de plastic sau sticlă etanș. Această metodă este recomandată dacă doriți să economisiți spațiu în frigider sau dacă vasul original nu este potrivit pentru depozitare.
Etichetați recipientul cu data la care ați preparat aluatul. Acest lucru vă va ajuta să monitorizați prospețimea și să evitați consumul accidental al unui aluat vechi. (Continuă mai jos)
CITIȚI ȘI ► Brânza vegană în test – Doar una din șase este „bună”
Cât timp poate fi păstrat aluatul pentru clătite la frigider?
Aluatul pentru clătite cu ouă proaspete poate fi păstrat la frigider maximum 1-2 zile. Este important să consumați aluatul cât mai curând posibil pentru a vă bucura de cea mai bună calitate și gust.
Sfaturi privind păstrarea aluatului pentru clătite la frigider:
- Dacă aluatul are un miros neplăcut sau se decolorează, nu îl mai folosiți. Este posibil să se fi stricat și să nu mai fie sigur pentru consum.
- Aluatul din frigider poate deveni mai gros sau ingredientele se pot separa. Amestecați bine aluatul înainte de a-l coace și adăugați, dacă este necesar, apă minerală carbogazoasă sau lapte de vacă/lapte vegetal pentru a restabili consistența dorită. (Continuă după fotografie)
Păstrarea în vid
O altă metodă eficientă de a păstra aluatul pentru clătite proaspăt este vacuumul. Această metodă elimină aerul din jurul aluatului, prevenind oxidarea și deteriorarea.
Folosiți un aparat de vidat pentru a sigila aluatul într-o pungă specială. Asigurați-vă că punga este bine închisă pentru a preveni pătrunderea aerului. Păstrați punga cu aluat vidat la frigider.
Cât timp poate fi păstrat aluatul vidat?
Aluatul de clătite vidat se va păstra proaspăt 3-5 zile la frigider. Această metodă vă oferă o durată de valabilitate mai lungă decât simpla refrigerare, menținând în același timp calitatea și gustul aluatului.
Congelarea aluatului pentru clătite
Pentru o durată de valabilitate maximă, aluatul de clătite poate fi congelat. Turnați aluatul în recipiente etanșe sau pungi de plastic special concepute pentru congelare. Asigurați-vă că eliminați cât mai mult aer posibil din recipient/pungă pentru a preveni formarea gheții. Etichetați recipientele/pungile cu data la care ați congelat aluatul.
CITIȚI ȘI ► Ceaiul care „vindecă totul”: Reduce durerile articulare, alergiile și conține probiotice
Cât timp poate fi păstrat aluatul congelat?
Aluatul de clătite congelat poate fi păstrat la congelator timp de mai multe săptămâni. Congelarea este o modalitate excelentă de a vă asigura că aveți mereu la îndemână aluat de clătite proaspăt pentru a prepara clătite delicioase oricând doriți.
Sfat pentru decongelare
Dezghețați aluatul complet la frigider înainte de a-l coace. Nu decongelați aluatul la temperatura camerei, deoarece acest lucru poate favoriza dezvoltarea unor bacterii.