Carbohidrații au o reputație proastă. Însă, aceștia sunt o parte importantă a dietei, chiar dacă se aude contrariul, de cele mai multe ori. Carbohidrații furnizează hrană microbilor intestinali. Și acest lucru susține inclusiv îmbătrânirea sănătoasă. A interzice carbohidrații într-o dietă este o greșeală totală. La urma urmei, ei sunt unul dintre cei trei macronutrienți principali. Alături de proteine și grăsimi, aceștia formează o parte indispensabilă a dietei noastre. Aflăm în continuarea articolului, toate detaliile despre importanța carbohidraților în longevitate.
Importanța carbohidraților în longevitate
Un studiu observațional foarte recent, publicat în revista JAMA (Journal of the American Medical Association), constă că femeile mai în vârstă care au consumat mai multe fibre și carbohidrați de înaltă calitate, la vârsta mijlocie, tind să fie mai sănătoase și mai în formă la bătrânețe. Pentru acest studiu, cercetătorii au analizat date de la peste 47.000 de femei de vârstă mijlocie, între anii 1984 și 2016. În 2016, anul din care provin ultimele date pentru analiză, femeile aveau între 70 și 93 de ani.
Din chestionare s-a calculat aportul total de carbohidrați și s-a dedus ce cantitate din acesta provenea din cereale integrale, fructe și legume, leguminoase sau făină albă și zahăr. În plus, a fost calculată încărcătura glicemică a carbohidraților. Adică, cât de repede sunt transformați în glucoză, care apoi intră în fluxul sanguin. Dieta a fost apoi comparată cu procesul de îmbătrânire al subiecților testați, din nou derivat din chestionare. Apoi, s-a discutat dacă aceasta era în mare măsură sănătoasă. Îmbătrânirea sănătoasă a fost definită ca absența a unsprezece boli cronice majore, absența disfuncțiilor cognitive și fizice și o sănătate mintală bună. 3706 participanți au îndeplinit aceste criterii.
Citește și: Acestea sunt cele trei alimente pe care le aleg cei mai inteligenți oameni, conform inteligenței artificiale
„Știm acum foarte bine că aportul de carbohidrați poate afecta sănătatea în ceea ce privește greutatea, energia sau nivelul zahărului din sânge”, spune autorul principal al studiului, Andres Ardisson Korat de la HNRCA. „Dar am vrut nu doar să investigăm efectele imediate ale macronutrientului, ci și să înțelegem ce ar putea însemna obiceiurile alimentare pentru sănătate, 30 de ani mai târziu. Iar rezultatele noastre sugerează clar că, calitatea carbohidraților ar putea fi un factor important în îmbătrânirea sănătoasă.”
Citește și: Val de scumpiri și tăieri în Austria: ce se schimbă din iunie, iulie și august 2025 prin noul pachet de austeritate
Rezultatele studiului
Aportul de carbohidrați de înaltă calitate din cereale integrale, fructe, legume și leguminoase, precum și de fibre la vârsta mijlocie, este asociat cu o probabilitate cu șase până la 37% mai mare de îmbătrânire sănătoasă și de o sănătate mintală și fizică pozitivă. Un consum crescut de carbohidrați rafinați, cum ar fi cei din zahăr adăugat, cereale și cartofi procesați și legume cu amidon, este asociat cu o probabilitate cu 13% mai mică de îmbătrânire sănătoasă.
„Aceste descoperiri sunt în concordanță cu alte studii care leagă un consum crescut de legume și fructe, cereale integrale și leguminoase cu un risc mai mic de boli cronice”, adaugă co-autorul Qi Sun, nutriționist la Harvard Chan School. „De asemenea, am reușit să demonstrăm o legătură între funcțiile fizice și cognitive.”
Scopul unei diete sănătoase nu ar trebui să fie o pedeapsă, ci să mâncați intuitiv și să fiți conștienți de nevoile corpului vostru, spune nutriționistul Holly Wilkinson. „Această bază echilibrată ar trebui să constituie aproximativ 80% din dieta voastră. Iar restul lasă loc pentru distracție și prostii. Pentru că, și de asta suntem aici, pe pământ!”, conform derstandard.at.(Foto: Canva Pro)