Gogoșile pot fi făcute din făină de insecte, consumatorii cer informații de la Camera de Muncă din Austria. Din ianuarie, insectele pot fi folosite în alimentație. Acest lucru a făcut să sune telefoanele la Camera Muncii din Austria mai mult ca de obicei. Cu toate acestea, toți cei care se tem că vor mușca, fără să știe, dintr-o gogoașă cu praf din greieri sunt liniștiți.
Greierii sunt autorizați de acum înainte ca ingredient în alimente. Insectele trebuie să se afle pe lista de ingrediente și sunt produse de nișă destul de scumpe. Pe de altă parte, mulți oameni nu știu că alți aditivi obținuți din insecte sunt obișnuiți în alimente de zeci de ani.
➡️ Prima țară care a INTERZIS introducerea insectelor în alimentație, iată cine a spart gheața
Gogoșile pot fi făcute din făină de insecte
Conform reglementărilor UE, din ianuarie 2023, pastele sau făinurile fabricate din greieri de casă și din larve de gândac de mucegai de cereale pot fi folosite în unele alimente. Acestea ar fi pâinea și produsele de panificație, pizza sau pastele făinoase. Ceea ce, potrivit experților, este bogat în proteine și economisește resurse, provoacă însă neliniște în rândul unor consumatori.
Totuși: făina și pasta de insecte trebuie să se regăsească pe lista ingredientelor, dă asigurări Camera Muncii. Acolo, trebuie să figureze atât denumirea latină a animalelor, cât și denumirea lor germană, de exemplu: „Acheta doesticus (greier de casă), congelat”.
Pentru acele insecte care sunt suspectate de a provoca alergii, o notă suplimentară corespunzătoare este, de asemenea, obligatorie. Cu toate acestea, protectorii consumatorilor din AK Austria Superioară ar prefera o etichetare pe partea din față a ambalajului, care în prezent nu este obligatorie.
➡️ Ciocolata cu insecte: iată sortimentul cu scorpioni întregi
Insectele trebuie să fie etichetate în lista de ingrediente
„Pericolul” de a prinde din greșeală un produs din insecte este aparent destul de scăzut. Aceste alimente sunt încă produse de nișă. Producția este foarte complexă și costisitoare. Prin urmare, nu se poate presupune că firmele folosesc insectele ca o alternativă ieftină în producția de masă, potrivit experților AK.
În schimb, diverse dulciuri conțin adesea aditivi obținuți din insecte. Iar acest lucru se întâmplă de zeci de ani și este mult mai greu de recunoscut ca atare. Ca exemple, apărătorii consumatorilor numesc colorantul roșu carmin (E120), care este produs din insecte cu scame stacojii. Sau rășina de carapace de broască țestoasă shellac (E904), care dă strălucire dulciurilor de ciocolată.
Detalii despre aceștia și despre ceilalți aditivi – în total aproximativ 300 – autorizați în UE pot fi găsite în broșura cu numere E a AK Upper Austria.
surse: Vienna.at, ZiarulRomanesc.at