Consumatori – Bucătarii ne avertizează despre ce să nu comandați niciodată într-un restaurant. Multe diete au câștigat teren în ultimii ani (pe bază de pește, carne sau vegane) și, odată cu ele, o varietate de opțiuni alimentare în multe restaurante. Cu toate acestea, după cum au dezvăluit bucătarii profesioniști, unele feluri de mâncare nu ar trebui comandate – chiar dacă se află în meniu. Bucătarii dezvăluie care sunt produsele în cauză. (Continuați să citiți după fotografie)
>>> Noua alocație de 60 de euro pe lună pentru fiecare copil până la sfârșitul anului 2024, cine o primește
Bucătarii avertizează: Nu comandați niciodată asta într-un restaurant – Carne bine prăjită
Potrivit lui James Briscione (director de cercetare culinară la Institute of Culinary Education), carnea bine prăjită nu trebuie comandată.
Potrivit expertului, bucătarii nu depun prea mult efort în prepararea acesteia. Mai mult, aceștia folosesc bucăți de carne inferioare (adică mai subțiri sau mai tari) pentru prepararea ei. (Continuați să citiți după fotografie)
>>> Guvernul a decis: așa se primește noua subvenție de 105 euro în următoarele zile
Pește și fructe de mare – în funcție de ziua săptămânii
Preparatele pe bază de pește și fructe de mare trebuie evitate, mai ales lunea. Multe restaurante primesc, de obicei, mâncarea comandată pentru weekend încă de joi. La începutul săptămânii, fructele de mare pot fi deja vechi.
Așadar, potrivit Silviei Barban, bucătar la un restaurant cu stele Michelin din Brooklyn, printre altele, mâncărurile speciale pot fi cele mai proaspete și mai gustoase. Dar, în unele restaurante, aceste specialități zilnice sunt și o măsură temporară pentru a goli frigiderele.
>>> Spunem adio centralelor pe gaz în apartamente, de când vor fi interzise în Uniunea Europeană
Bucătarii îi avertizează pe clienți și împotriva scoicilor
Nu doar specialitățile zilnice de luni din mare ar trebui evitate. Potrivit lui Mary Dumont, bucătar-șef și director general al Cultivar din Boston, nici scoicile nu ar trebui comandate. Pentru că, în ciuda unei pregătiri atente, doar o singură scoică stricată ne poate dăuna semnificativ.
Cunoscutul chef Anthony Bourdain dezvăluie, de asemenea, în cartea sa „Kitchen Confidential”, că nu comandă midii decât dacă îl cunoaște personal pe bucătar.
>>> Aceste alimente sunt TOXICE şi le consumaţi în fiecare zi! La ce trebuie să fiţi atenţi
Mâncăruri cu ulei de trufe
Pe lângă o friptură bine gătită, Briscione recomandă, de asemenea, să nu comandați mâncăruri cu ulei de trufe.
Acest lucru se datorează faptului că, în loc de ulei de trufe adevărat, se folosesc adesea substanțe chimice ieftine care se presupune că miros și au gust de trufe, iar mâncărurile sunt totuși vândute la un preț relativ ridicat.
>>> De aceea nu ar trebui să bei cafea sau ceai în avion
Burgeri gourmet
Briscione sfătuiește, de asemenea, să nu alegeți burgeri gourmet de lux și foarte scumpi, acoperiți, de exemplu, cu carne Wagyu sau foie gras. Potrivit bucătarului, nu există niciun motiv pentru a plăti mai mult de 20 de dolari pentru un burger.
De multe ori se folosesc ingrediente scumpe doar pentru a putea cere cât mai mulți bani pentru un fel de mâncare. În loc de cărnuri extravagante, pentru un burger bun este suficientă carne precum ceafa de vită, pieptul sau coastele.
>>> Standurile de cârnați din centrul Vienei percep bacșișuri obligatorii, puțini observă asta
surse: BusinessInsider.de, ZiarulRomanesc.at