Consumatori – Alimente toxice care sunt consumate zilnic. Toxinele se găsesc chiar și în alimentele de zi cu zi. Un indiciu al acestui lucru este un gust amar sau durere de stomac. Este important să ştiţi că există câteva indicii cu privire la faptul dacă un aliment ar putea fi dăunător pentru corpul nostru. Dar otrava nu este evidentă în toate produsele. Un expert dezvăluie ce produse trebuie utilizate cu prudență. El explică, de asemenea, cum poate fi prevenită intoxicarea. (Continuați să citiți după fotografie)
>>> Noua alocație de 60 de euro pe lună pentru fiecare copil până la sfârșitul anului 2024, cine o primește
Alimente toxice care sunt consumate zilnic
„Scorțișoara poate fi contaminată cu cumarină toxică. Aportul excesiv poate duce la afectarea ficatului”. Se știe că scorțișoara cassia conține mult mai multă cumarină decât scorțișoara de Ceylon. Sfatul lui Schleh: „Consumatorii ar trebui să se asigure întotdeauna că se folosește scorțișoară de Ceylon, apoi sunt în siguranță”. Citiţi şi >>> Studiu șoc în Austria: alimentele se consumă la două luni de la data expirării
Dovlecelul poate conține substanțe toxice numite cucurbitacine. În mod normal, totuși, substanțele toxice sunt eliminate. Ele apar doar în dovleceii pe care i-ați crescut singur. „În special cele din semințe de casă”. Cu toate acestea, nimeni nu trebuie să rămână fără dovleceii de vară. Consumatorii ar trebui să recunoască rapid dacă dovleceii de vară sunt otrăvitori: „Prezența cucurbitacinelor asigură un gust extrem de amar. Acest gust ar trebui, așadar, să fie un declanșator pentru a arunca a nu mânca.”
Laptele crud este laptele netratat. Diferența față de laptele convențional de la supermarket: nu este pasteurizat, deci nu a fost încălzit la 60 până la 100 de grade. „Această pasteurizare este folosită în laptele convențional de la supermarket pentru a ucide microorganismele. Laptele crud poate fi, prin urmare, contaminat cu microorganisme precum diverse bacterii”, explică Schleh. Problema este că nu îţi poţi da seama dacă este contaminat cu microorganisme patogene. Toxicologul avertizează: „Prin urmare, sugarii, copiii mici, vârstnicii și persoanele cu boli anterioare legate de o deficiență imunitară în special ar trebui să evite laptele crud și brânza din lapte crud. Și gravidele trebuie să fie foarte atente”. (Continuați să citiți după fotografie)
>>> De aceea nu ar trebui să bei cafea sau ceai în avion
Cartofii pot conține solanină toxică – toate părțile plantei de cartofi, inclusiv tuberculul. „Tuberculii verzi și tuberculii încolțiți au cele mai mari concentrații”, spune Schleh. Acestea sunt în și sub coajă. „De aceea ar trebui să evitați tuberculii verzi și să îndepărtați cu generozitate zonele încolțite. De asemenea, este indicat să curățați cartofii.” Dacă cartofii sunt încă verzi sau au încolțit prea mult, mai degrabă ar trebui să staţi departe de ei.
Fie că este vorba de ceai din plante, ceai verde, ceai negru sau ceai de fructe: băutura ar putea fi contaminată cu alcaloizi pirolizidinici cancerigeni și toxici pentru ficat, avertizează expertul. „Iar și iar, substanțele toxice au fost găsite în investigații, ceaiul de fructe având cele mai scăzute niveluri și ceaiul de plante cel mai ridicat”. Cu toate acestea, aceste substanțe toxice nu sunt la fel de ușor de identificat ca la cartofi și dovlecei, de exemplu, iar ceaiurile organice sunt la fel de afectate ca și ceaiurile convenționale. Ceea ce ajută este „schimbarea regulată a tipului de ceai sau a furnizorului de ceai pentru a răspândi riscul”.
Ingredientul critic al cafelei este cofeina. Toxicologul explică: „Are efect stimulator atunci când este consumat în cantități mici. În cantități mari, poate apărea intoxicația acută cu cafeină. Pe termen lung, cofeina poate duce la probleme cardiovasculare sau hipertensiune arterială”. Prin urmare: cafea da – dar numai cu moderație. Schleh citează evaluarea Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară drept ghid. Aceasta afirmă că o singură doză de cofeină de 3 miligrame pe kilogram de greutate corporală este inofensivă pentru sănătate. (Continuați să citiți după fotografie)
„Corpul poate tolera o cantitate mică de toxine”
Intoxicarea cu alimentele menționate apare doar în cazuri rare, potrivit toxicologului dr. Carsten Schleh. Dacă există ceva toxic în alimente, acesta este deosebit de vizibil în stomac. „Laptele crud contaminat se manifestă rapid în probleme gastrointestinale. În funcție de germen și cantitate pot apărea însă și probleme de sănătate mai grave”, avertizează expertul. Dovlecelul contaminat poate provoca dureri abdominale, vărsături, diaree și crampe stomacale. Substanțele toxice din cartofi , pe de altă parte, pot duce la indigestie, greață, vărsături și chiar inconștiență.
Otrăvirea extremă cu cafeină sau problemele anterioare de sănătate pot duce la tulburări cardiovasculare și insuficiență circulatorie, explică Schleh. „De regulă, cu cât iei mai multe toxine, cu atât simți mai multe simptome. Corpul poate tolera o cantitate mică.”
Sursa: Heute, ZiarulRomanesc.at