Multe alimente sunt savurate fără să ne gândim prea mult la impactul pe care produsele respective îl au asupra organismului nostru. Aceasta ar putea fi o greșeală. Pentru că cei care mănâncă mai conștient rămân în formă mai mult timp. Se știe că unele alimente sunt nesănătoase, cum ar fi pâinea albă și chipsurile. Cu toate acestea, există și alimente presupus sănătoase care ar putea deveni problematice. Ar trebui să reduceți următoarele alimente sau chiar să le evitați complet. (Continuă după fotografie)
Alimente nesănătoase: Produse din carne procesare
Produse precum cârnații, slănina, șunca și diverse tipuri de carne sunt considerate a fi mai puțin benefice pentru sănătate. Acest lucru rezultă din conținutul ridicat de acizi grași saturați, precum și conservanți chimici, care pot crește riscul de boli cardiovasculare. În plus, conținutul de sare din aceste produse este problematic, după cum explică Daniela Krehl, consultant în nutriție de la Centrul de Consum bavarez.
Citiți și ► Aceste alimente pot reduce conținutul de grăsimi din ficat
Sarea de întărire, care constă din nitrit de sodiu, este deosebit de discutabilă: „Nitrozaminele, care sunt cancerigene, se formează atunci când sunt încălzite și prăjite. Acest lucru se aplică, de exemplu, cârnaților roșii”. De asemenea, fumul produs la prăjire și grătar nu este inofensiv deoarece conține hidrocarburi aromatice policiclice, care pot fi și cancerigene. Daca nu vreți sa vă lipsiți de carne, este mai bine să alegeți produse curate fără nitriti, scrie Chip.de.
Produse realizate din făină albă, cum ar fi pâinea albă și produse de patiserie
Pentru a metaboliza aceste produse, organismul are nevoie de vitamine și minerale care nu sunt prezente în produsele din făină albă. Prin urmare, el trebuie să le extragă din rezervele sale. În plus, organismul transformă făina albă în glucoză pură, ceea ce duce la o creștere rapidă a zahărului din sânge. Pancreasul trebuie să lucreze intens pentru a produce insulină și pentru a reduce din nou glicemia. Acest lucru poate provoca pofte și poate duce la obezitate și, prin urmare, la boli cardiovasculare. Prin urmare, experții recomandă consumul de versiuni din cereale integrale de paste, orez și pâine.
Conserve de roșii și alte alimente conservate
Roșiile conservate nu sunt dăunătoare în sine, conțin chiar mai mult licopen decât roșiile proaspete. Licopenul, un antioxidant, întărește sistemul imunitar și poate reduce riscul de cancer. Potrivit Danielei Krehl, însă, problema constă în cutia în sine „ambalajul conține bisfenol A, care trece în alimente”. Această substanță chimică poate perturba echilibrul hormonal și poate cauza probleme de dezvoltare la copii, precum și infertilitate și cancer. „Din păcate, acest lucru se aplică majorității conservelor, deoarece industria nu a găsit încă nicio alternativă”, spune Krehl. „De asemenea, conservele neacoperite nu sunt o soluție, deoarece, de exemplu, staniul intră în cutie, ceea ce este toxic.” Prin urmare, se recomandă utilizarea recipientelor din sticlă.
Citiți și ► Nici o săptămână, nici o lună: cât rezistă ouăle în frigider, la ce temperatură trebuie păstrate
Ton, pește-spadă, somon și alte tipuri de pește
Peștele este sănătos datorită acizilor grași omega-3 și conținutului de iod și trebuie consumat în mod regulat. Cu toate acestea, unele specii de pești, inclusiv peștele-spadă și tonul, sunt contaminate cu mercur. Concentrația de mercur variază în funcție de vârsta, specia și zona de pescuit a peștelui. Deși UE stabilește limite, femeile însărcinate și care alăptează ar trebui să evite acești pești din cauza toxicității mercurului, care poate provoca daune grave copiilor nenăscuți și sugarilor. De asemenea, se recomandă prudență în cazul peștilor din acvacultură, cum ar fi somonul, deoarece sunt adesea contaminați cu antibiotice și pesticide din furaje.
Batoane energetice și proteice
Batoanele energetice și proteice sunt adesea considerate în mod eronat sănătoase. Acestea sunt de obicei compuse din proteine procesate industrial din soia sau lapte, zaharuri rafinate, indulcitori, grasimi hidrogenate si arome artificiale, care pot favoriza bolile cronice. Cu toate acestea, sunt recomandate batoanele realizate din ingrediente naturale precum nuci și fructe uscate de calitate organică, care pot fi făcute și acasă.
Pizza congelată
Prepararea unei pizza congelate în cuptor este incredibil de ușor. Dar, pe lângă conținutul ridicat de grăsimi și calorii, aceste pizza conțin și arome artificiale și potențiatori de aromă. Pizza cu salam reprezintă un pericol deosebit. „Sarea de întărire a nitriților din salam împreună cu brânza formează nitrozamine periculoase, care sunt cancerigene”, explică Daniela Krehl de la centrul de consiliere pentru consumatori. Această combinație de nitriți și amine se găsește și în alte alimente, cum ar fi pizza cu fructe de mare și pâine prăjită hawaiană.