Uleiul sănătos cu care poți prepara la temperaturi înalte, are proprietăți și caracteristici impresionante. Uleiul de avocado este un derivat al deliciosului fruct de avocado, care se mândrește cu proprietăți și caracteristici impresionante pentru sănătate. “Para aligator” este recunoscut drept cel mai hrănitor fruct din lume.
Conținutul ridicat de uleiuri din fructul de avocado (până la 30% din pulpă) era binecunoscut încă din vremea Aztecilor. Uleiul era extras, inițial, pentru uz cosmetic, datorită eficienței și rapidității cu care este absorbit de piele. Se spune că un conchistador spaniol, Fernández de Oviedo, a fost unul dintre primii europeni care au încercat un avocado, la începutul secolului al XVI-lea.
Citește și: Uleiul din aceste semințe este mai benefic decât cel de măsline, îl folosești și crește speranța de viață
Uleiul sănătos cu proprietăți și caracteristici impresionante
Recent, uleiul de avocado a început să fie produs și ca ulei culinar. Procesul de extracție este diferit de cel destinat uzului cosmetic. Principalii producători de ulei de avocado din lume sunt Noua Zeelandă, Mexic, Statele Unite ale Americii, Africa de Sud și Chile. Uleiul de avocado presat la rece își păstrează atât aroma, culoarea dar și caracteristicile fructului. Fiind considerat uleiul cu cel mai înalt punct de ardere (271 grade Celsius), poate fi folosit la prepararea mâncărurilor care necesită procesarea la temperaturi înalte.
În ultima vreme, uleiul de avocado a stârnit un interes tot mai mare pentru nutriție, industria alimentară și cosmetice. Conținutul de lipide, în principal al acizilor grași mononesaturați, aduce doar beneficii sistemului cardiovascular și efectelor antiinflamatorii.
Citește și: Dopul interior la sticlele de ulei are o întrebuințare surpriză, nu-l arunca!
Ce substanțe nutritive conține uleiul de avocado și ce beneficii aduce organismului?
Uleiul de avocado este bogat în vitamina E și grăsimi mononesaturate. Aduce variate beneficii nutriționale și medicinale care au fost demonstrate științific. Grăsimile mononesaturate din acest ulei și acidul oleic sunt benefice pentru inimă datorită efectului pozitiv asupra valorilor colesterolului.
Proviziile de luteină contribuie la îmbunătățirea sănătății ochilor. Simpla folosire a acestuia într-o salată îmbunătățește nu doar gustul. Cel mai important, crește absorbția carotenoizilor prezenți în legume și fructe (precum beta-carotenul, alfa-carotenul sau luteina). Un studiu publicat în “Journal of Nutrition” a arătat că absorbția acestor antioxidanți poate crește și de 15 ori față de o salată fără ulei de avocado.
Avocado are și efecte antibacteriene, anticancerigene, contribuie la sănătatea oaselor, ochilor, dinților și pielii. Poate diminua simptomele neplăcute ale afecțiunilor digestive și reglează tranzitul intestinal.
sursa: doc.ro, ZiarulRomanesc.at