Sucurile de fructe sunt sănătoase? În ciuda a ceea ce ar putea părea eronat, aceste băuturi nu sunt cele mai potrivite pentru o alimentație sănătoasă. Majoritatea populației consideră că sucurile de fructe, fie ele naturale sau proaspăt stoarse, sunt sănătoase și foarte hrănitoare, deoarece conțin o cantitate mare de vitamine. Totuși, numeroase studii au arătat că nu este chiar așa. Sub formă de suc, studiile spun, că nu este cel mai potrivit mod de a le consuma. Motivul principal? Îl aflăm în continuarea articolului. (Continuați să citiți după fotografie)
Sucurile de fructe sunt sănătoase?
Prin stoarcerea fructelor, eliminăm conținutul de fibre și eliberăm zaharurile intrinseci ale matricei sale vegetale. Neconsumând această fibră, vom avea o senzație de sațietate mai scăzută și zaharurile prezente în fructe nu vor fi eliberate treptat în sânge, așa că vom avea parte de vârfuri de zahăr. Conțin mult zahăr liber pe care un fruct singur nu l-ar oferi organismului nostru. Mai mult, prima diferență este că pentru a pregăti un pahar de suc de 200-250 ml cel mai probabil vom folosi nu doar o bucată de fructe, ci două sau trei. Prin urmare, conținutul de zahăr și calorii va fi mult mai mare decât dacă am consuma un singur fruct.
Ce obținem cu adevărat când cumpărăm suc de fructe?
Pentru a ști ce cumpărăm cu adevărat, trebuie să mergem la Decretul Regal 781/2013, care reglementează prepararea, compoziția, etichetarea, prezentarea și publicitatea sucurilor și nectarelor de fructe. Acolo se disting 3 tipuri de băuturi, și nu altele, în denumirea de suc. citește mai jos
Citește și: Studiu: Cea mai bună băutură pentru hidratare nu este apa
- Suc de fructe: se obține prin stoarcerea uneia sau mai multor specii de fructe sau legume sănătoase și coapte, proaspete sau conservate la rece. Pasteurizat și ambalat aseptic. Este 100% suc.
- Suc de fructe din concentrat: produs obtinut dintr-un suc concentrat, restabilind apa extrasa în procesul de concentrare.
- Nectar de fructe: produs obtinut prin adaugarea de apa la un procent de suc stabilit prin regulament. Se pot adăuga zahăr, miere sau îndulcitori și în cantități limitate de legislația menționată.
Mai sus vedem o diferență clară între ceea ce se numește suc și ceea ce se numește nectar. Practic, este acel zahăr care poate fi adăugat în mod legal. Cu această claritate, vă încurajez să mâncați fructe. În orice caz, dacă beți suc, cu siguranță este mult mai bine să consumați un suc natural decât unul din comerț, conform sevilla.abc.es.