Standuri de cârnați vienezi pe lista UNESCO. Un grup de operatori de standuri de cârnați ar dori să fie incluși pe lista UNESCO. Aceștia sunt susținuți inclusiv de primarul Vienei: „Tonetele de cârnați sunt mai mult decât locuri pentru a vinde mâncare delicioasă”. Standul de cârnați este considerat o instituție în Viena și în viitor, va apărea și pe lista UNESCO a patrimoniului cultural imaterial. Cel puțin acesta este scopul unei inițiative lansate de un grup de operatori. Ieri, primarul Michael Ludwig (SPÖ) și președintele Camerei de Comerț Walter Ruck au semnat, de asemenea, o declarație de sprijin. Locația evenimentului a fost, în mod corespunzător, un stand de cârnați. Aflăm în continuarea articolului toate detaliile aferente. (Continuați să citiți după fotografie)
Standuri de cârnați vienezi pe lista UNESCO
A fost aleasă o locație de gustare foarte proeminentă pentru acest eveniment. Afacerea restauratorului Josef Bitzinger la operă. Acesta este un loc popular pentru oaspeții Balului Operei. Rene Kachlir, care deține fortul de la Schwarzenbergplatz, și Patricia Pölzl, care oferă clasicii precum Burenwurst sau Käsekrainer în „eh scho wuascht” de la Cimitirul Central, fac, de asemenea, parte din echipă. Chiar și-au înființat propria asociație pentru a promova cultura standurilor de cârnați.
Restauratorii doresc acum să obțină ceea ce deja a realizat cultura vieneză a cafenelelor, cultura vieneză Heurigen sau valsul vienez. Practic, să obțină statutul de patrimoniu cultural imaterial. „Suporturile de cârnați vieneze sunt indisolubil legate de inima orașului nostru și sunt mai mult decât puncte de vânzare pentru mâncăruri delicioase”, a asigurat primarul Ludwig. A continuat declarand următoarele „Suporturile de cârnați fac parte din identitatea și istoria orașului. Ele sunt, de asemenea, un centru social și întăresc comunitatea și uniunea în Viena”, conform diepresse.com.
Citește și: Cu ocazia EURO 2024, acest supermarket oferă mâncare gratuită clienților din Austria
Potrivit primăriei, tradiția standurilor de cârnați din capitala federală se reîntoarce la tarabele mobile originale de mâncare din epoca austro-ungară. Erau menite să asigure un venit invalizilor de război. Standul clasic de cârnați, pe de altă parte, este o realizare relativ recentă. Orașul a permis doar locații fixe în 1969. În zilele următoare va fi depusă cererea oficială de includere a „Culturii vieneze de cârnați” în registrul patrimoniului cultural imaterial din Austria. (APA)
Citește și: Standurile de cârnați din centrul Vienei percep bacșișuri obligatorii, puțini observă asta