Chiftelele sunt un preparat îndrăgit în multe culturi culinare, însă obținerea unui amestec suculent și fraged poate fi uneori dificilă. Un măcelar cu peste 32 de ani de experiență și creator de conținut pe TikTok, unde este urmărit de aproape 50.000 de persoane, a dezvăluit o greșeală comună care duce la uscarea chiftelelor și a oferit o soluție simplă pentru a le menține suculente. Continuați să citiți mai jos
Secretul chiftelelor suculente
Ei bine, greșeala comună este utilizarea pesmetului. Mulți bucătari folosesc pesmet în compoziția chiftelelor pentru a le conferi consistență. Cu toate acestea, El As Carnicero avertizează că această practică poate avea efectul opus, făcând chiftelele dure și uscate. Pesmetul absoarbe lichidul din amestecul de carne, ceea ce duce la o textură mai densă și mai puțin suculentă, scrie infobae.com. Continuați să citiți
Citește și: Ce înseamnă când găsești ouă cu două gălbenușuri: mai trebuie să le mănânci?
Soluția propusă: pâine înmuiată în lapte
Pentru a obține chiftele fragede și suculente, măcelarul recomandă înlocuirea pesmetului cu pâine veche de o zi, înmuiată în lapte sau apă. Această metodă adaugă umiditate și lejeritate amestecului, prevenind uscarea chiftelelor în timpul gătitului. Continuați să citiți
Citește și: Ce înseamnă să uiți numele oamenilor, potrivit psihologiei
Secretul chiftelelor suculente: Mod de preparare
- Tăiați pâinea veche în bucăți mici și puneți-o într-un castron.
- Acoperiți pâinea cu lapte sau apă și lăsați-o să se înmoaie câteva minute.
- Scurgeți excesul de lichid și adăugați pâinea înmuiată în amestecul de carne tocată, împreună cu ou, usturoi, pătrunjel, sare și piper.
- Amestecați bine toate ingredientele până la omogenizare.
Citește și: 6 bucătari au fost întrebați care ulei este cel mai bun pentru prăjit: au dat același răspuns
Aplicând acest truc simplu, veți obține chiftele spectaculoase, super fragede, moi și suculente în interior, perfecte pentru a fi servite cu sos sau roșii.