Schimbare în alimentație în Austria: Carne roșie la fiecare două săptămâni și o porție de produse lactate pe zi. Este ceea ce pretind adepții protecției climei de la populația din Austria. Salvarea climei prin schimbarea alimentației. Carnea ar trebui eliminată aproape total. Universitatea de Economie și Afaceri din Viena (WU) a creat o piramidă alimentară pentru WWF, care ar împăca sănătatea cu ecologia.
Citește și: Presa austriacă: „Românii nu vor să mănânce insecte, preferă SARMALELE”
Schimbare în alimentație în Austria
Cel mai important lucru pentru mai multă durabilitate ar fi o reducere puternică a alimentelor de origine animală. Concret, asta înseamnă maxim o porție de carne roșie la două săptămâni și o porție de produse lactate pe zi, potrivit prezentării de marți.
Potrivit WWF, mai mult de o treime din gazele cu efect de seră dăunătoare climei din întreaga lume pot fi legate de alimente. 70 la sută din pierderea biodiversității terenurilor și 80 la sută din defrișări au loc prin producția de alimente, transport, depozitare și deșeuri. Producția de alimente de origine animală provoacă o „amprentă” deosebit de mare. În Austria, atât consumul de carne și produse lactate, cât și risipa de alimente sunt mult prea mari.
„Food Pyramid 2.0” propusă de WWF și de autorii studiului reduce la jumătate recomandările anterioare pentru consumul de carne, pește și ouă și cele pentru produse lactate cu două treimi. În același timp, proporțiile de leguminoase, nuci și grăsimi vegetale sunt în creștere, scrie nachrichten.at.
Citește și: Alimentele cu adaos de făină de greier apar la Lidl și vor fi la vânzare în supermarket, sunt marcate cu această etichetă
Se recomandă o porție de carne roșie la două săptămâni
Transformat în porții, asta înseamnă: În medie, se recomandă maxim o porție de carne roșie la două săptămâni și maximum o porție de carne albă, cu conținut scăzut de grăsimi, pe săptămână, plus unul sau două ouă.
Consumul de produse lactate ar trebui să scadă de la cele trei porții actuale la una pe zi. Cantitatea recomandată de fructe și legume rămâne aceeași, dar proporția de cereale, cartofi, leguminoase, nuci și uleiuri vegetale ar trebui să crească. Legat de cafea, ceai și cacao care consumă multe resurse, studiul recomandă o reducere de la maximul anterior de trei la una sau două căni pe zi. Gustările grase, dulci și sărate ar trebui să fie consumate în continuare rar.
Citește și: Cârnații de porc din Austria au fost testați, unul din 12 nu se poate mânca
„Piramida alimentară 2.0”
Chiar și cu „piramida alimentară 2.0” „limitele planetare ar continua să fie depășite”, dar semnificativ mai puțin decât înainte. Prin urmare, pe lângă schimbarea obiceiurilor alimentare, este necesară o schimbare a producției.
WWF speră că guvernul federal va accepta aceste propuneri. În viitor, cunoștințele nutriționale ar trebui să fie transmise ca materie școlară separată. Deșeurile – peste un milion de tone de alimente se transformă în deșeuri în Austria în fiecare an – trebuie reduse cel puțin la jumătate, cu specificații obligatorii. Pentru ca suficient teren arabil să fie disponibil pentru alternative pe bază de plante, utilizarea terenului trebuie redusă foarte mult. În plus, WWF solicită o reducere a TVA-ului pentru alimentele neprocesate precum fructele, legumele și leguminoasele. Taxa mai mare pe alternativele de lapte pe bază de plante va scădea de la 20 la 10 la sută.
Citește și: UE intră tare: românii trebuie să reducă consumul de carne cu 75%