Skip to content

Această plantă care se găseşte în fiecare bucătărie este otrăvitoare! Mare atenţie la consumul ei

25/01/2023 19:44
Plantă periculoasă în bucătărie

Plantă periculoasă în bucătărie. Este de neînlocuit în orice bucătărie. Bogat în vitamina C, chiar mai mult decât lămâia, poate fi un întăritor natural al sistemului imunitar, bun stimulent al sistemului nervos, antiinfecţios, vasodilatator, bun regenerator capilar. Însă, pe cât de popular şi sănătos este patrunjelul, poate fi şi otrăvitor. Vă spunem când.

>>> Este bine să ținem ouăle în frigider sau nu? Ce spun un celebru bucătar și experții

Plantă periculoasă în bucătărie

Botanischer Sondergarten Wandsbek a ales în fiecare an din 2005 planta otrăvitoare a anului. Anul acesta, clasamentul a fost câștigat de pătrunjel, care este planta otrăvitoare a anului 2023. Oleandrul s-a clasat pe locul al doilea, iar macul de porumb a fost pe locul trei. 

Multora le place să mănânce pătrunjel, iar în unele culturi este chiar o parte integrantă a bucătăriei. Populara plantă a câștigat pentru a doua oară consecutiv cursa pentru planta otrăvitoare a anului. Însă, ce este foarte important de ştiut este că această parte întunecată a pătrunjelului este dezvăluită abia în al doilea an după înflorire. Pătrunjelul este o plantă bienală. În primul an se formează baza de frunze pe care le mâncăm şi sunt inofensive. Florile se dezvoltă în al doilea an. Când acestea s-au ofilit, se formează semințele. În seminte este ulei de patrunjel şi în el este apiol. Nu toată lumea știe că apiolul se formează în ulei – un compus chimic aromat care este otrăvitor.

>>> Slănină contaminată la mai multe filiale ale unui supermarket din Austria: ”Returnați produsul!”

Un compus chimic periculos în pătrunjel

Apiolul acţionează asupra fibrelor musculare netede ale vezicii urinare, intestinelor şi în special a uterului. În acest din urmă caz, toxina poate chiar declanșa contracții uterine. În plus, apiolul poate provoca reacții alergice. O doză prea mare poate duce, de asemenea, la leziuni ale rinichilor și ficatului. Apiolul prezintă, de asemenea, efecte psihoactive. Prin urmare, Serviciul Federal Rus a decis să includă pătrunjelul pe lista plantelor care conțin substanțe otrăvitoare și intoxicante, justificând-o prin faptul că din semințele sale pot fi produse medicamente.

Nu numai că semințele sunt otrăvitoare după înflorire, ci și frunzele conțin o anumită cantitate de apiol. Prin urmare, pătrunjelul nu trebuie consumat deloc în timpul sau după înflorire. 

Pătrunjelul este foarte sănătos înainte de înflorire

Pătrunjelul este foarte sănătos. Înainte de înflorire, conține multe vitamine, minerale și oligoelemente. În unele țări, este considerată chiar o plantă medicinală. Părți de pătrunjel pot fi folosite, de exemplu, pentru a trata diabetul, hipertensiunea arterială sau problemele renale. Ca multe alte legume verzi, pătrunjelul este bogat în clorofilă. Se spune că această substanță ajută la detoxifierea organismului și, de exemplu, la eliminarea metalelor grele precum mercurul.

Pătrunjelul are de patru ori mai multă vitamină C decât portocala sau varza. Este suficient să mănânci o lingură din ea pentru a satisface 100% din necesarul zilnic de această vitamină. Neutralizează mirosurile puternice – chiar și usturoiul.

Sursa: InFranken.de , ZiarulRomanesc.at