Ouăle sunt una dintre cele mai mari bijuterii dietetice din întreaga lume. Versatile și accesibile, profilul lor nutrițional le face esențiale în fiecare casă în orice moment al zilei. Unul dintre motivele pentru care faima sa este internațională este conținutul ridicat de proteine. Cu toate acestea, pe cât de mult ouăle sunt o opțiune excelentă, există un alt tip de mâncare care pare să le fi luat locul. Cu o dimensiune mult mai mică, dar cu un profil nutrițional și mai mare cantitativ, aluna a devenit „nuca” preferată ale experților. Deși este cunoscută în mod obișnuit ca nucă, este sămânța comestibilă a unei plante leguminoase. Să vedem beneficiile pe care le are un consum regulat de arahide. Continuă să citești după fotografie
Nuca cu mai multe proteine decât ouăle
Potrivit Departamentului pentru Agricultură al SUA (USDA), arahidele furnizează 25,8 grame de proteine la 100 de grame, o cantitate mult mai mare în comparație cu cele 12,4 grame oferite de ou în aceeași cantitate. Și deși asta atrage atenția, oferă și beneficii nesfârșite, mai ales pentru a ne face să trăim mai mult și mai bine. Primul lucru pe care trebuie să-l știm despre alune este că, deși sunt cunoscute în mod obișnuit ca nucă, ele sunt de fapt sămânța comestibilă a unei plante leguminoase, Arachis hypogaea, motiv pentru care sunt clasificate ca leguminoase împreună cu alimente precum mazărea, soia și lintea.
Citește și: Luna de naștere influențează speranța de viață a unei persoane. Când trebuie să fii născut pentru a ajunge la 100 de ani
La începutul secolului al XIX-lea, americanii au început să cultive arahide ca cultură comercială și, de fapt, consumul lor este implementat pe scară largă în țară, nu numai în alimente crude, ci și în unt sau alte rețete. În Spania, însă, nu este una dintre favorite. Alunele și chiar și produsele lor derivate sunt extrem de sănătoase. Sunt pline de nutrienți precum proteine, fibre, grăsimi sănătoase, vitamine și minerale, primul compus fiind unul dintre motivele pentru care se pot remarca printre alte nuci.
Citește și: Un neurolog recomandă adăugarea acestor condimente în cafea: ele stimulează creierul și reduc îmbătrânirea
Beneficiile consumului regulat de arahide
Au un mare conținut de proteine, care variază între 22 și 30% din totalul caloriilor. Proteinele joacă un rol crucial în mai multe aspecte ale sănătății noastre: sunt esențiale pentru creșterea, repararea și întreținerea mușchilor, precum și ne pot ajuta să controlăm greutatea. Alimentele bogate în proteine ne pot ajuta să ne simțim plini cu mai puține calorii. Studiile au arătat că persoanele care includ o cantitate moderată de arahide în dieta lor nu se îngrașă din ele – atâta timp cât sunt consumate cu moderație – ci ne pot ajuta în schimb să slăbim.
Citește și: Un dop de vin în frigider pentru a economisi energie electrică: cum funcționează și unde să îl puneți
Capacitatea lor de a combate îmbătrânirea
Cu toate acestea, dacă există ceva care a fost studiat despre aceste leguminoase, este capacitatea lor de a combate îmbătrânirea și de a ne ajuta să trăim mai bine. Diverse studii au arătat că consumul de arahide reduce șansele de a suferi de orice tip de boală cardiacă. Potrivit unui studiu publicat în New England Journal of Medicine, consumul zilnic de alune poate reduce riscul de deces din cauza bolilor de inimă cu 29%, scrie elespanol.com. Alunele conțin nutrienți necesari pentru o inimă sănătoasă. Conțin magneziu și cupru, precum și o proporție sănătoasă de grăsimi nesaturate și antioxidanți precum resveratrolul și grăsimi mononesaturate, proteine și fibre care scad nivelul colesterolului.
Citește și: Adio gheață în congelator: folosește trucul simplu al foliei de aluminiu pentru a o îndepărta în câteva minute
Consumul regulat de arahide protejează mucoasa interioară a arterelor
Aminoacizii și antioxidanții săi mențin în siguranță mucoasa interioară a arterelor, protejându-le astfel de posibile boli și stres oxidativ. În plus conține o cantitate mare de vitamina B, de care mulți adulți în vârstă îi lipsește în alimentație și sunt deosebit de importante pentru memorie și cogniție. O dietă care include alune poate ajuta la prevenirea declinului cognitiv legat de vârstă, potrivit Frank Sacks, profesor de prevenire a bolilor cardiovasculare la Școala de Sănătate Publică TH Chan de la Harvard. Persoanele care consumă acest aliment în mod regulat au un risc mai scăzut de boli de inimă. Există tot mai multe dovezi că riscul de a dezvolta boala Alzheimer este asociat cu riscul de boli cardiovasculare.
Pe lângă acestea, alunele conțin resveratrol, un nutrient bioactiv care are proprietăți anti-îmbătrânire care protejează celulele de deteriorare. Grăsimile găsite în aceste leguminoase pot ajuta la ameliorarea durerilor articulare cauzate de inflamație și uzură de-a lungul anilor. Conțin, de asemenea, grăsimi bune despre care cercetările arată că ajută la reducerea riscului cardiovascular și la controlul diabetului de tip 2. Arahidele și produsele din alune sunt pline de nutrienți și energie pentru persoanele care au nevoie de calorii suplimentare pentru a se vindeca în timpul bolii și nu pot mânca.
Cum să mănânci arahidele
Sunt alimente foarte accesibile și sunt disponibile pe tot parcursul anului. Prăjite, fierte sau folosite ca tartinat, le putem savura în orice anotimp. Pentru un consum regulat pot fi folosite ca dressing pentru salate, preparate din paste și deserturi. Fierte pot fi folosite pentru a prepara supe, sosuri sau savurate ca aperitiv. Cojile de arahide pot fi folosite chiar și pentru a pregăti ceaiuri relaxante, iar untul este un mare favorit. În ceea ce privește cantitatea, există experți care sugerează că cantitatea ideală este între 10 și 15, și poți mânca până la aproximativ 20. Asta ar echivala cu aproximativ 30 de grame și 170 de calorii.
Citește mai multe Știri despre Stil de viață