Mii de decese cauzate de alimente ultraprocesate: Un nou studiu publicat în prestigiosul American Journal of Preventive Medicine trage un semnal de alarmă: mii de oameni dintr-o țară europeană mor prematur în fiecare an, iar cauza ar putea fi legată direct de consumul excesiv de alimente ultraprocesate. Potrivit cercetătorilor, există o legătură clară între aceste produse și un risc semnificativ crescut de moarte timpurie.
O dietă săracă în nutrienți, dar bogată în pericole ascunse
Alimentele ultraprocesate, precum înghețata industrială, mezelurile, pâinea produsă în masă sau băuturile carbogazoase, sunt deja cunoscute pentru efectele lor nocive asupra sănătății. Ele sunt asociate cu o incidență crescută a obezității, bolilor cardiovasculare, cancerului și, acum, cu o rată mai mare a mortalității premature.
Motivul pentru care aceste produse sunt atât de nocive este compoziția lor. Conțin niveluri ridicate de grăsimi saturate, sare, zahăr și numeroase adaosuri sintetice precum conservanți, emulgatori, coloranți și arome artificiale. Aceste ingrediente rareori apar în bucătăria de acasă, iar prezența lor frecventă în meniul zilnic elimină locul pentru alimente nutritive.
Citiți și ► Rechemare urgentă a 300.000 de sticle din cea mai faimoasă apă minerală din lume. Pericol pentru sănătate
Studiul atrage atenția că alimentele ultraprocesate nu sunt doar o alegere personală, ci și o problemă de sănătate publică. În Marea Britanie, acestea reprezintă aproximativ 53% din aportul caloric zilnic – un procent depășit doar de Statele Unite, cu 55%.
Mii de decese cauzate de alimente ultraprocesate: 17.781 de vieți pierdute într-un singur an din cauza alimentației?
Estimările cercetătorilor sunt tulburătoare. În perioada 2018–2019, aproximativ 17.781 de decese premature din Marea Britanie ar fi putut fi asociate cu consumul acestor produse. În țări cu consum mai redus, precum Columbia, rata este de doar 4%. În schimb, în Marea Britanie și SUA, proporția urcă la 14% dintre decesele premature.
Citiți și ► Lege drastică în țara cu mulți români: amendă de 1.200 de euro pentru muzica dată tare în autobuz și metrou
Eduardo Nilson, cercetător principal în cadrul Fundației Oswaldo Cruz, afirmă că fiecare creștere de 10% a alimentelor ultraprocesate în dietă duce la un risc cu 3% mai mare de deces, indiferent de cauză. Datele se bazează pe analiza populațiilor din opt țări și pe comparația între nivelul consumului și rata mortalității.
Apel urgent pentru schimbare din partea comunității științifice
Deși cercetarea nu poate dovedi cauzalitatea absolută, statisticienii și experții în sănătate publică spun că dovezile sunt suficient de convingătoare pentru a determina guvernele să acționeze. Autorii solicită introducerea unor recomandări clare în ghidurile alimentare naționale pentru a limita consumul de alimente ultraprocesate.
Specialiști precum Dr. Steven Burgess de la Universitatea Cambridge și Dr. Nerys Astbury de la Universitatea Oxford subliniază că studiul completează o bază tot mai mare de dovezi științifice care leagă alimentația modernă de boli cronice și deteriorarea generală a sănătății publice.