Ingredient esențial pentru gătirea orezului perfect: de ce ar trebui să adaugi oțet când îl fierbi. Poate suna ciudat la prima vedere, dar combinația dintre orez și oțet este una dintre cele mai bine păstrate mici „secrete” din bucătărie. Deși mulți asociază oțetul doar cu salatele sau murăturile, acest lichid acid poate transforma complet textura și gustul orezului. Și partea cea mai bună? E simplu de folosit și are beneficii multiple!
De ce orezul tău iese uneori lipicios?
Fie că ești la început de drum în bucătărie sau ai deja experiență, sigur ți s-a întâmplat: orezul devine empapat, lipicios sau grunjos. Asta se întâmplă din cauza amidonului eliberat în exces în timpul fierberii. Aici intervine oțetul — cu o linguriță adăugată la fiert, poți preveni complet acest efect, scrie tudogostoso.com.
Ingredient esențial pentru gătirea orezului perfect – Beneficiile oțetului în orez:
- Grăunțe mai ferme și mai „soltate” – oțetul ajută la reducerea amidonului și păstrează structura boabelor.
- Gust echilibrat și subtil – nu schimbă aroma orezului, dar îi intensifică ușor savoarea.
- Conservare mai bună – datorită proprietăților antibacteriene ale oțetului, orezul gătit rezistă mai mult timp fără să se altereze.
- Efecte benefice asupra digestiei și glicemiei – mai ales dacă folosești oțet de mere, cunoscut pentru proprietățile sale metabolice.
>>> Citiți și: Mâncăm zilnic aceste alimente, dar sunt extrem de nesănătoase: „Substanțe cancerigene”
Cum se folosește corect?
Simplu: adaugă o linguriță de oțet alb sau de mere pentru fiecare cană de orez crud în apă, înainte să-l pui la fiert. Rezultatul? Un orez ușor, pufos, gustos și mai prietenos cu stomacul.
>>> Citiți și: Nu mai găti așa! Metoda cool care îți echilibrează zahărul din sânge: ce trebuie să faci de fapt
Dacă vrei să-ți impresionezi familia sau invitații cu un orez demn de restaurantele japoneze sau mediteraneene, trucul cu oțetul este rapid, ieftin și eficient. Și, ca bonus, adaugi un strop de sănătate în farfurie!
>>> Citiți și: Nici în frigider, nici pe blat: cum să păstrezi pâinea franțuzească ca să țină mai mult și să fie mereu proaspătă la micul dejun