Alimente în care se regăsesc insecte: Pentru mulți, ideea de a consuma insecte provoacă dezgust, însă, începând cu 10 februarie, anumite alimente din Uniunea Europeană (UE) conțin oficial aceste ingrediente neobișnuite. Noua reglementare permite includerea insectelor în produse la care puțini s-ar fi așteptat. Iată care sunt acestea. (Continuă după fotografie)
De ce sunt insectele considerate viitorul alimentației?
Odată cu creșterea populației globale și presiunile asupra resurselor naturale, cercetătorii și antreprenorii din industria alimentară caută soluții sustenabile pentru a asigura hrana viitoare. Creșterea animalelor pentru carne necesită cantități mari de apă și furaje, iar emisiile de gaze cu efect de seră contribuie semnificativ la schimbările climatice.
Citiți și ► Așa verifici dacă alimentele pe care vrei să le cumperi conțin insecte
În acest context, insectele au atras atenția specialiștilor, deoarece:
► Au nevoie de foarte puțin spațiu și hrană
► Nu necesită apă pentru creștere
► Sunt o sursă bogată de proteine, fier și alte nutrienți esențiali
► Pot fi transformate în pudră și îmbogățite cu vitamina D prin tratamente cu lumină UV
Citiți și: Aldi a făcut furori cu noua schimbare: Trebuie să plătiți marfa înainte de a intra în supermarket
Ce insecte sunt deja permise în alimente?
Chiar dacă pare o schimbare bruscă, insectele nu sunt o noutate în industria alimentară. Din 2021, Uniunea Europeană a aprobat utilizarea unor specii de insecte în alimente sub formă de adaosuri. Printre acestea se numără:
► Gândacul de făină (Tenebrio molitor)
► Lăcusta migratoare (Locusta migratoria)
► Greierele de casă (Acheta domesticus)
► De la 10 februarie, pe această listă a fost adăugat și viermele de făină, un alt ingredient care poate fi utilizat sub formă de pulbere.
Citiți și ► Mai bine să nu cumpărați – Ce alimente ar trebui evitate în februarie
În ce alimente se regăsesc insecte?
Dacă până acum insectele erau utilizate în produse precum Müllermilch, bomboanele Trolli sau Mentos, noua reglementare extinde lista alimentelor în care acestea pot fi incluse:
► Pâine, chifle și alte produse de panificație
► Brânzeturi și produse lactate
► Prăjituri și produse de patiserie
► Cartofi procesați și produse derivate
► Produse pe bază de fructe și legume
În ciuda extinderii utilizării acestor ingrediente, cantitatea de insecte permisă este limitată la 1-4 grame per 100 grame de produs.
Citește și: Mâncăm alimente radioactive fără să știm: Iată cele mai contaminate 10 alimente
Cum evităm insectele în alimente?
Pentru cei care sunt alergici sau pur și simplu refuză să consume produse cu insecte, soluția este verificarea atentă a listei de ingrediente. Produsele care conțin astfel de ingrediente trebuie să fie etichetate corespunzător, oferind consumatorilor posibilitatea de a alege în cunoștință de cauză, conform Karlsruhe insider. Așadar, viitorul alimentației include, fie că ne place sau nu, și insectele. Rămâne de văzut cât de repede va fi acceptată această schimbare de către consumatorii europeni.