Ouăle sunt versatile și pot face parte dintr-un meniu de zi cu zi. Unii preferă omleta, alții ouăle poșate, dar dacă există unul care iese mereu în evidență, acesta este oul prăjit. Gălbenușul are o textură cremoasă care curge atunci când îl atingi, perfect pentru a fi întins pe o bucată de pâine. Un deliciu foarte simplu. Dar, să fim sinceri, obținerea unui ou prăjit perfect nu este atât de ușor pe cât pare. Uneori albușul se lipeste de tigaie și rezultatul este un ou omleta, pentru ca nu există altă variantă de a-l scoate. Multe persoane încearcă să evite această greșeală, folosind mai mult ulei, unt sau chiar apă. Însă, exista un truc mult mai simplu și mai eficient. E nevoie de doar un singur ingredient, pe care cu siguranta îl aveți deja în bucătărie. În acest mod ouăle prăjite nu se vor mai lipi de tigaie. Aflăm trucul, în continuarea articolului.
În acest mod ouăle prăjite nu se vor mai lipi de tigaie
Probabil că nu v-a trecut niciodată prin cap acest truc simplu. Este foarte eficient și previne lipirea ouălor de tigaie. Totul este să presărați puțină făină în tigaie, înainte de a le praji. Procesul este ușor și rezultatele vă vor surprinde:
Citește și: Nici pieptul, nici pulpele: Aceasta este cea mai sănătoasă parte din carnea de pui
- Încingeți tigaia: Puneți-o la foc mediu, suficient de fierbinte pentru a găti bine oul, dar fără a-l arde.
- Adăugați ulei: adăugați puțin ulei în tigaie. Nu este necesar să existe niciun plus, doar suficient pentru a acoperi baza.
- Presărați făină: Luați puțină făină de grâu și presărați-o într-un strat subțire și uniform pe toată baza cratiței. Asigurați-vă că este bine distribuită!
- Puneți oul: spargeți cu grijă oul în tigaie deasupra făinii. Nu-l mișcați câteva minute pentru a se găti uniform.
- Lăsați să se gătească: făina va împiedica oul să se lipească, lăsând albușul să se rumenească ușor și gălbenușul să rămână moale pe interior.
Ceea ce veți obține este un ou prăjit perfect: auriu la exterior, dar cu un gălbenuș moale și cremos la interior. Datorită făinii, albușul alunecă ușor și nu se lipește de tigaie. Acest truc este util în special dacă folosiți tigăi din fontă sau dacă tigaia antiaderentă și-a pierdut deja o parte din acoperire. În plus, prin faptul că nu trebuie să folosiți atât de mult ulei, reduceți și riscul ca oul să sară și să facă mizerie. (Continuați să citiți după fotografie)
De ce adăugarea de făină în tigaie ajută la prevenirea lipirii ouălor? Secretul este ca făina creează un strat foarte subțire între ou și tigaie. Acest strat previne contactul direct al albușului cu suprafața fierbinte, împiedicând-o să se lipească. În același timp, făina absoarbe o parte din umiditatea atât din ou cât și din ulei, ajutând oul să se gătească mai uniform. Un alt avantaj este că făina permite albușului să capete o culoare aurie fără a deveni crocant sau tare, obținând o textură mult mai plăcută la gust, conform okdiario.com. (Foto: Canva Pro).