Cea mai frecventă greșeală de depozitare a lămâilor. Depozitarea corectă a lămâilor este esențială pentru a le păstra prospețimea. Dar cum să păstrați corect lămâile și alte citrice, cum ar fi portocalele și limele. „Dacă viața îți dă lămâi, fă limonadă.” O vorbă excelentă care datează de pe vremea bunicilor noștri. Dar, indiferent dacă viața ne pare uneori amar – lămâile galbene strălucitoare au devenit o parte integrantă a vieții noastre de zi cu zi. Fie pentru sucul din prăjituri, ca adaos răcoritor la ceai sau cocktailuri sau ca ajutor natural de curățare: lămâile nu sunt doar multifuncționale, ci și extrem de benefice pentru sănătate datorită conținutului bogat de vitamina C. Cu toate acestea, păstrarea lămâilor poate fi uneori o provocare. Din fericire, există câteva trucuri pentru a păstra corect lămâile.
Cea mai frecventă greșeală de depozitare a lămâilor: Preveniți formarea mucegaiului
Din păcate, lămâile sunt predispuse la mucegai rapid în comparație cu alte fructe tropicale. După recoltare, acestea sunt adesea spălate pentru a preveni infestarea cu dăunători și ciuperci, care le atacă stratul natural de protecție și le face mai susceptibile la mucegai. Lămâile nu sunt complet ferite de creșterea mucegaiului. Dacă apare mucegai, întregul fruct ar trebui aruncat, deoarece sporii de mucegai ar fi putut pătrunde în întreaga lămâie, prezentând un risc pentru sănătate. Lămâile organice au tendința de a se mucegai mai repede decât cele cultivate în mod convențional, deoarece sunt tratate fără pesticide chimice sau sintetice. Coaja de lămâi organice poate fi folosită în bucătărie după o scurtă spălare, în timp ce coaja de lămâi cultivate convențional este nepotrivită acestui scop.
Citește și: Am redeschis un borcan cu gem și avea mucegai deasupra, trebuie aruncat?
Decizia de cumpărare este crucială
- Pentru a maximiza durata de valabilitate a lămâilor, depozitarea adecvată este de mare importanță. Iată câteva sfaturi pentru a prelungi durata de viață a lămâilor. În primul rând, achiziționarea lămâilor este crucială. Clienții pot investi în durabilitatea viitoare atunci când cumpără, ținând cont de următoarele:
- Ar trebui să evitați fructele cu pete maronii, umflături sau crăpături.
O aromă mai puternică indică lămâi mai proaspete. - Examinați cu atenție plasa: fructele deteriorate sunt adesea trecute cu vederea la prima vedere – folosiți-le mai întâi.
- Transport: Când transportați lămâi, acestea trebuie manipulate cu grijă și nu zdrobite în partea de jos a coșului de cumpărături.
Citește și: „Acest mucegai transformă deșeurile alimentare în alimente noi și delicioase”
Păstrarea corectă a lămâilor
Când sunt depozitate corespunzător, lămâile pot dura patru până la șase săptămâni, potrivit chip.de. Ele rămân proaspete la temperatura camerei timp de aproximativ o săptămână, după care încep să se micșoreze. Pentru a contracara acest lucru, lămâile trebuie păstrate la rece și departe una de cealaltă – același lucru este valabil și pentru alte citrice. Centrul Federal pentru Nutriție a determinat temperaturile optime de păstrare pentru lămâi. Lămâile se păstrează cel mai bine la zece până la doisprezece grade Celsius într-o pivniță răcoroasă sau într-o sufragerie sau cămară.
Lămâile, adevăratele bombe cu vitamine, nu numai că preferă un mediu răcoros și întunecat, ci trebuie și scoase din plasă imediat după cumpărare, pentru a nu infecta celelalte fructe dacă se dezvoltă mucegai. Deși coaja nu este mâncată, este important să spălați bine fructele cu apă caldă și apoi să frecați cu o cârpă. O alternativă este să freci cu apă cu oțet pentru a combate orice spor de mucegai de pe coajă. În fructele cultivate în mod convențional, conținutul de pesticide este de asemenea redus.
Citește și: Acestea sunt plantele care ajută la eliminarea umidității și a mucegaiului din casă
Sfat: puteți așeza lămâile pe ziar, care absoarbe umezeala, sau puteți înveli fiecare lămâie individual în hârtie de bucătărie pentru a absorbi umezeala și a separa fructele unele de altele. Un coș cu fructe este ideal pentru depozitarea lămâilor, deoarece permite aerului să circule.
Depozitarea lămâilor: cea mai mare greșeală de depozitare
Lămâile se înțeleg bine cu alte citrice, dar nu trebuie păstrate lângă anumite fructe care emit niveluri ridicate de etilenă, deoarece acest lucru accelerează semnificativ procesul de coacere a lămâilor și le poate face să se mucegai mai rapid. Următoarele fructe care sunt bogate în etilenă nu trebuie păstrate lângă lămâi: mere, avocado, banane, pere, kiwi, mango, caise, nectarine, piersici, prune. Cel mai bun mod de a păstra o lămâie jumătate în frigider este să o păstrezi întotdeauna cu partea tăiată în sus, fie în compartimentul pentru ouă, fie pe o farfurie. Acest lucru face ca fructele să se usuce mai repede, dar acest lucru protejează împotriva mucegaiului. Înainte de a folosi jumătatea de lămâie, bucata uscată trebuie tăiată subțire.