Efectele cafelei asupra alimentelor. Cafea dimineața, la prânz și, uneori, seara. Cafeaua poate oferi un impuls temporar de energie și alte beneficii pentru sănătate, fiind și un plus puternic pentru o dietă bine echilibrată. Spre exemplu, cercetările au demonstrat că poate ajuta la prevenirea bolilor inflamatorii și oxidative legate de stres, cum ar fi diabetul de tip 2 și mai multe tipuri de cancer 1.
Citește și: Cum să ai cele mai moi prosoape acasă – Ai nevoie de două ingrediente din bucătărie
Dar cafeaua poate influența și absorbția unor nutrienți care pot scădea sau crește efectele unor alimente. Depinde de la caz la caz, dar diferite combinații ar fi bine să fie eliminate. Între acestea, produsele lactate, alimentele prăjite și proteinele bogate în fier. Să vedem care sunt indicațiile și contraindicațiile pentru fiecare dintre ele.
Citește și: Adio mucegai – Ai nevoie de o sticlă de plastic pentru a elimina problema umidității în casă
Efectele cafelei asupra alimentelor: de ce să le consumați separat
Citricele: Consumul de cafea combinat cu citrice poate provoca un disconfort digestiv. Cafeaua este acidă în mod natural. Nivelurile ph ale cafelei sunt, în medie, între 4,85 și 5,15 pe o scară de la 0 la 14, cifrele mai mici indicând o creștere a acidității. Pe de altă parte, citricele și sucurile lor sunt, de asemenea, foarte acide și pot contribui la boala de reflux gastroesofagian atunci când sunt consumate. Consumul de cafea și fructe citrice împreună pot irita mucoasa stomacului și exacerba anumite simptome ale bolii, adesea caracterizată prin simptome incomode precum greață, balonare, arsuri de stomac.
Citește și: Lingura electrică adaugă savoare – Cum funcționează invenția genială pentru o dietă zilnică cu conținut scăzut de sare și totuși delicioasă
În plus, gustul acidulat al citricelor poate modifica și gustul cafelei, care devine mai amară și mai puțin plăcută. Cel mai bine e să le savurați separat de cafea pentru a le aprecia pe deplin și a profita de beneficiilor lor în mod sănătos. Continuați să citiți
Citește și: Studiu: Acesta este motivul pentru care nu-ți amintești un nume
Carnea roșie poate afecta absorbția nutrienților
Efectele cafelei asupra alimentelor: Potrivit cercetărilor, consumul de cafea poate afecta absorbția nutrienților în intestin, în special fierul. Carnea roșie este una din cele mai bune resurse de fier iar consumul de cafea împreună cu friptura ar putea reduce beneficiile acesteia pentru sănătate. Un studiu a examinat efectele cafelei asupra nivelurilor de feritine serice și a constata că consumul a trei sau patru căni de cafea pe zi a redus semnificativ nivelul de fier. Mai exact, absorbția fierului în urma unei mese a scăzut cu aproximativ 39% după consumul de cafea.
Fierul este important pentru organism, joacă mai multe roluri critice inclusiv susținerea circulației sângelui, producția de hormoni și funcția imunitară. Anemia cu deficit de fier este una din cele mai frecvente probleme nutriționale din lume. Este bine să optați pentru alte surse de proteine atunci când beți cafeaua, și să păstrați carnea roșie pentru momentele în care corpul poate absorbi cu ușurință fierul. Continuați să citiți
Citește și: Nu refolosiți niciodată caserolele de înghețată pentru alte alimente – Acesta este motivul
Laptele
Este o sursă excelentă de calciu, care este esențial pentru sănătatea oaselor. Dar și pentru funcția musculară, coagularea sângelui și producția de hormoni. O cană de lapte degresat este întotdeauna perfectă pentru un adult sănătos, dar combinarea laptelui cu cafeaua poate împiedica absorbția calciului.
Cu alte cuvinte, cofeina din cafea poate scădea absorbția netă a calciului alimentar. Calciul nu este absorbit și este excretat prin urină. Nivelurile ridicate de excreție urinară de calciu au fost asociate cu pietre la rinichi și probleme legate de sănătatea oaselor. Continuați să citiți
Alimentele prăjite
Potrivit health.com, un consum de cafea poate duce la un risc crescut de dislipidemie, care reprezintă niveluri anormale de grăsime în sânge. Dacă bei trei sau patru căni de cafea pe zi poate crește colesterolul rău, care afectează negativ sănătatea inimii și poate scădea colesterolul bun. Deoarece consumul de alimente prăjite a fost asociat cu un risc crescut de boli cardiovasculare, cei care beau regulat cafea ar putea fi nevoiți să limiteze consumul de alimente prăjite pentru a menține sănătatea inimii.
Citește și: Adio mucegai – Ai nevoie de o sticlă de plastic pentru a elimina problema umidității în casă