Cum vopsim corect ouăle de Paște: O greșeală pe care o fac milioane de oameni de Paște poate transforma ouăle vopsite în pericol alimentar! Află cum să le pregătești corect și în siguranță. Nu lăsa o tradiție frumoasă să devină o sursă de probleme! Iată ce trebuie să știi.
Tradiție în pericol: ouăle vopsite pot deveni un pericol dacă nu ești atent
Vopsitul ouălor de Paște este o tradiție străveche în Europa, cu rădăcini care merg până în Evul Mediu. Pe atunci, ouăle erau colorate pentru a le deosebi pe cele strânse în timpul Postului de cele proaspete. Azi, obiceiul a devenit un ritual decorativ și distractiv, în special pentru familii. Însă un avertisment recent din partea specialiștilor în siguranță alimentară ne amintește că gesturi aparent inofensive pot pune în pericol sănătatea și chiar tradiția în sine.
Citiți și ► Dacă plouă în Vinerea Mare, înseamnă că…
Greșeala frecventă: ouăle fierte și apoi puse în apă rece
Mulți dintre noi obișnuim să trecem ouăle fierte prin apă rece imediat după ce le luăm de pe foc, pentru a opri gătirea și a ușura decojirea. Însă acest gest banal poate cauza apariția unor microfisuri în coajă, prin care pot pătrunde bacterii. Dacă ouăle vopsite sunt păstrate apoi câteva zile – așa cum se întâmplă adesea după Paște – riscăm contaminarea cu germeni care pot provoca toxiinfecții alimentare, cum ar fi dureri abdominale sau diaree.
Citiți și ► Coaja va „zbura” de la sine: ce să adăugați în apă când fierbeți ouăle
Cum vopsim corect și fără riscuri ouăle de Paște
► Lasă ouăle să se răcească natural, fără a le trece prin apă rece.
► Abia după răcire completă le poți vopsi și depozita.
► Păstrează-le la frigider, unde pot rezista până la patru săptămâni.
► Dacă observi fisuri vizibile, consumă oul cât mai repede, ideal în maximum două zile.
► Ouăle fierte din comerț, gata vopsite, au un strat protector aplicat și pot fi păstrate luni întregi – dar tot trebuie să verifici data de expirare și integritatea cojii.
Citiți și ► Vei avea cele mai frumoase ouă roșii de Paște: ai nevoie doar de 3 ingrediente simple din bucătărie