Cum se spală corect căpșunile: Căpșunile sunt unele dintre cele mai populare fructe, dar și printre cele mai expuse la reziduuri de pesticide. Deși acest lucru este cunoscut de mulți consumatori, puțini sunt atenți la modul corect de a le spăla. Un expert a explicat cele mai eficiente metode pentru a elimina murdăria și substanțele chimice, asigurându-te că mănânci căpșuni curate și sigure. (Continuă după fotografie)
De ce conțin căpșunile reziduuri de pesticide?
Există mai multe motive pentru care căpșunile sunt printre cele mai contaminate fructe:
► Coaja lor este subțire, ceea ce le face mai susceptibile la absorbția pesticidelor.
► Cresc aproape de sol, fiind expuse direct la substanțele utilizate în agricultură.
► Atrag dăunători și sunt vulnerabile la infecții fungice, ceea ce duce la aplicări repetate de pesticide.
Citiți și ► Dacă ai coji de banane, ai o comoară: 5 moduri de a le folosi acasă fără a le arunca
Profesorul Changmou Xu, expert în procesarea alimentelor la Universitatea Illinois Urbana-Champaign, explică: „Căpșunile sunt recoltate de mai multe ori pe an, ceea ce implică utilizarea frecventă a pesticidelor pe tot parcursul ciclului lor de creștere. Aceasta crește riscul de reziduuri chimice pe fructe.”
Cum se spală corect căpșunile
Cea mai simplă și eficientă metodă recomandată de profesorul Xu este următoarea. Scufundă căpșunile în apă curată timp de câteva minute. Apoi adaugă opțional o soluție de oțet alb sau bicarbonat de sodiu, apoi clătește bine cu apă proaspătă.
Dacă alegi oțetul, folosește această rețetă:
► Amestecă o jumătate de cană de oțet alb cu o cană de apă.
► Scufundă căpșunile în soluție pentru câteva minute.
► Clătește-le bine sub jet de apă pentru a elimina orice urmă de oțet.
Oțetul are proprietăți antibacteriene naturale și este sigur pentru consum.
Dacă preferi bicarbonatul de sodiu:
► Dizolvă câteva lingurițe de bicarbonat într-un bol mare cu apă.
► Lasă căpșunile la înmuiat timp de câteva minute.
► Clătește-le bine pentru a evita orice gust rezidual.
„Bicarbonatul are un pH alcalin care ajută la neutralizarea pesticidelor acide de pe suprafața căpșunilor”, explică Xu.
Ce metode trebuie evitate?
► Spray-urile comerciale pentru spălarea fructelor – FDA (Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA) nu le recomandă, deoarece căpșunile sunt fructe poroase și pot absorbi aceste produse. Siguranța și eficiența lor nu sunt dovedite.
► Spălarea imediat după cumpărare – Căpșunile sunt foarte perisabile și, dacă sunt umede, pot dezvolta rapid mucegai. Cel mai bine este să le speli chiar înainte de a le consuma.