Cum se păstrează corect ouăle? Recomandările experților pentru un consum sigur. Ouăle sunt un aliment de bază datorită conținutului ridicat de aminoacizi esențiali, acizi grași, vitamine și minerale. Totuși, modul în care sunt depozitate și consumate influențează atât frescura, cât și siguranța alimentară. Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) oferă recomandări importante despre păstrarea și manipularea corectă a ouălor pentru a preveni riscurile de contaminare.
Cum se păstrează corect ouăle?
În supermarketuri, ouăle sunt adesea expuse la temperatura camerei, dar acasă este recomandat să fie păstrate în frigider, într-o zonă internă, nu pe ușa acestuia, scrie unotv.com.
- De ce? Variațiile de temperatură cauzate de deschiderea frecventă a frigiderului pot afecta frescura ouălor, accelerând degradarea acestora.
- Atenție! Ouăle nu trebuie spălate înainte de refrigerare, deoarece apa poate elimina stratul protector natural al cojii, favorizând pătrunderea bacteriilor. Spălarea trebuie făcută doar înainte de preparare.
>>> Citiți și: Nimeni nu mai atârnă perdele: acest nou mod de decorare a ferestrelor este extrem de popular
Cum verifici prospețimea ouălor?
Pentru a evita consumul de ouă alterate, Profeco recomandă verificarea aspectului acestora înainte de cumpărare și preparare.
- Alege ouăle cu coaja curată și intactă.
- Testează prospețimea: Dacă, după spargere, albușul este compact, iar gălbenușul are o formă bine definită, oul este proaspăt. Dacă albușul este lichid și apos, este posibil să fie vechi.
- Verifică mirosul: Un miros neplăcut indică alterarea oului și acesta nu trebuie consumat.
>>> Citiți și: De ce nu este bine să păstrezi medicamentele în baia sau bucătăria locuinței
Cum să eviți contaminarea bacteriană?
Ouăle pot fi un mediu propice pentru dezvoltarea bacteriilor periculoase, cum ar fi Salmonella, dacă nu sunt manipulate corespunzător.
- Reguli esențiale pentru prevenirea contaminării:
– Spală-te pe mâini și igienizează ustensilele înainte și după manipularea ouălor.
– Nu separa gălbenușul de albuș folosind coaja oului, deoarece bacteria Salmonella poate fi prezentă pe suprafața cojii.
– Păstrează ouăle la frigider și evită expunerea îndelungată la temperaturi ridicate.
>>> Citiți și: Sfârșitul sticlelor de plastic în UE: iată la ce să vă așteptați
Importanța gătitului complet al ouălor
Pentru a elimina bacteriile periculoase, Profeco recomandă consumul de ouă bine gătite.
- Sfaturi pentru o preparare sigură:
– Ouale trebuie fierte complet sau prăjite până când atât albușul, cât și gălbenușul sunt ferme.
– Evită ouăle crude sau insuficient gătite în preparate precum maioneza de casă sau deserturile ce conțin ouă nepasteurizate.
Depozitarea corectă, manipularea igienică și gătitul adecvat sunt factori esențiali pentru siguranța consumului de ouă. Ouăle sunt o sursă valoroasă de proteine și grăsimi sănătoase, dar trebuie integrate cu moderație într-o dietă echilibrată. Respectarea acestor recomandări nu doar că previne riscul îmbolnăvirii, dar asigură și o experiență culinară mai sigură și mai plăcută.