Creștere explozivă a prețurilor la condimente, unele devin bunuri de lux. Industria condimentelor se confruntă cu provocări majore, pe măsură ce prețurile materiilor prime cresc vertiginos, influențate de condițiile meteorologice extreme și de costurile ridicate ale transportului. Potrivit Asociației Industriei Condimentelor din Austria, prețurile pe piețele internaționale ale condimentelor au cunoscut o creștere semnificativă, în special pentru produse esențiale, cum ar fi piperul, chimenul și boiaua. (Continuă după fotografie)
Creștere explozivă a prețurilor la condimente – Prețurile piperului se dublează din cauza căldurii extreme
Industria condimentelor se află într-o perioadă critică, afectată puternic de schimbările climatice și de creșterea costurilor de transport. Creșterea prețurilor la piper, chimen, paprika și alte condimente esențiale nu doar că pune presiune pe producători, dar afectează și consumatorii finali, care se vor confrunta cu prețuri mai mari la produsele alimentare. Deși nu există o soluție imediată în vedere, specialiștii avertizează că situația ar putea continua să se agraveze în următoarele luni, scrie vienna.at.
Piperul este unul dintre condimentele care a înregistrat cea mai mare creștere de preț, aproape dublându-se de la începutul anului 2024. Erwin Kotányi, președintele Asociației Industriei Condimentelor, a explicat că principalele cauze ale acestui fenomen sunt scăderile drastice ale recoltelor provocate de valuri de căldură extremă în Brazilia și Vietnam, cei mai mari producători de piper din lume. În Brazilia, recoltele de piper au scăzut cu aproximativ 40%, în timp ce în Vietnam se preconizează o reducere de 15%. (Continuă după fotografie)
>>> Citiți și: Criza untului lovește Europa: Prețurile alimentelor explodează din nou!
Chimenul devine un produs de lux
Un alt produs afectat puternic este chimenul, al cărui preț a crescut cu 40%. Creșterea cererii din India, unde recoltele de chimion au fost slabe, a determinat această majorare, deoarece chimenul este folosit ca substitut pentru chimion datorită asemănării lor de gust. În plus, producția de frunze de dafin din Turcia nu și-a revenit complet după incendiile devastatoare din 2021, ceea ce a dus la o creștere suplimentară a prețurilor pentru condimente de calitate superioară.
Costurile ridicate pentru alte condimente esențiale
Prețurile pentru usturoiul granulat și alte ierburi aromatice, precum busuiocul și măghiranul, sunt, de asemenea, în creștere. Din cauza recoltelor insuficiente și a condițiilor de uscare precare, costurile pentru aceste produse esențiale au ajuns la maxime istorice. În Egipt, unul dintre cei mai mari producători de ierburi aromatice, schimbarea terenurilor agricole de la condimente la grâu, din cauza crizei alimentare globale, a contribuit și ea la creșterea prețurilor.
>>> Citiți și: Paste, unt, lapte și altele: +90%! Explozie de prețuri la alimente în Austria
Paprika atinge prețuri record
Paprika, unul dintre cele mai folosite condimente la nivel global, a înregistrat o creștere constantă a prețurilor în ultimii ani, iar 2024 nu face excepție. Specialiștii pieței au raportat că prețurile pentru paprika de înaltă calitate au atins niveluri record, ceea ce afectează direct producătorii din întreaga lume.
Transportul condimentelor, afectat de conflictul din Orientul Mijlociu
Pe lângă condițiile meteorologice nefavorabile, costurile de transport au crescut semnificativ, complicând și mai mult situația. Conflictul din Orientul Mijlociu a determinat o deviere a transporturilor maritime, ceea ce a prelungit timpul de livrare cu aproximativ patru săptămâni. Această situație a condus la creșteri suplimentare ale prețurilor la multe condimente importate.