”Congelează pâinea, mănânci într-un mod foarte sănătos”. Congelarea pâinii: un obicei sănătos pentru digestie și reducerea risipei alimentare. Congelarea alimentelor este o practică obișnuită în multe gospodării, având rolul de a prelungi durata de viață a produselor și de a îmbunătăți siguranța alimentară. Însă, în cazul unui aliment de bază precum pâinea, congelarea nu doar că ajută la conservare, ci aduce și beneficii neașteptate pentru sănătate, conform nutriționistei și divulgatoarei Beatriz González. (Continuă după fotografie)
”Congelează pâinea, mănânci într-un mod foarte sănătos”
Într-un videoclip publicat pe TikTok, Beatriz González explică faptul că congelarea pâinii înainte de consum poate avea un impact pozitiv asupra microbiotei intestinale. „Dacă ești genul de persoană care congelează pâinea și o dezgheață treptat, trebuie să știi că hrănești bacteriile intestinale într-un mod sănătos”, subliniază experta, citată de elespanol.es.
Secretul acestui beneficiu constă în compoziția pâinii, care este alcătuită în proporție de 80% din amidon. Prin procesul de congelare, amidonul trece printr-o transformare numită retrogradare, care îl modifică într-o formă mai greu de digerat – cunoscută sub numele de amidon rezistent. (Continuă după video)
>>> Citiți și: Cum să păstrezi corect carnea: Sfaturi de la un expert cu peste 30 de ani de experiență – VIDEO
Acest amidon rezistent ajunge în colon, unde este folosit drept hrană de bacteriile intestinale, generând butirat, un acid gras cu proprietăți antiinflamatoare esențial pentru sănătatea digestivă.
Un aliat împotriva risipei alimentare
Pe lângă beneficiile pentru sănătate, congelarea pâinii este și o soluție eficientă pentru reducerea risipei alimentare. Congelând pâinea și dezghețând-o doar în funcție de necesități, poți preveni întărirea sau deteriorarea acesteia, utilizând fiecare felie fără pierderi.
„Este o metodă simplă și eficientă pentru a evita risipa, mai ales în contextul în care multe gospodării aruncă pâinea înainte de a o consuma complet”, explică González.
>>> Citiți și: De ce plantele tale de interior dezvoltă margini maronii? Află secretul unui specialist și descoperă soluțiile
Recomandări pentru un consum optim
Pentru a maximiza beneficiile acestei practici, nutriționista recomandă pâinea integrală, datorită conținutului său mai ridicat de fibre. În plus, combinarea acesteia cu alimente sănătoase, cum ar fi avocado, ulei de măsline, roșii sau hummus, poate crea mese echilibrate și nutritive. „Dacă pâinea este integrală și o combini cu alimente sănătoase, ai făcut o alegere excelentă”, adaugă González.
Congelarea pâinii nu este doar o modalitate de conservare, ci și o practică benefică pentru sănătatea digestivă și pentru reducerea risipei alimentare. Prin transformarea amidonului în amidon rezistent și promovarea sănătății intestinale, acest obicei simplu poate face o diferență semnificativă în dieta zilnică. Alege pâinea integrală și consumă-o cu alimente sănătoase pentru un stil de viață echilibrat.