Ai cumpărat prea mult unt și nu vrei să-l irosești? Sau poate îl folosești rar, dar vrei să ai întotdeauna o rezervă la îndemână? Ei bine, congelarea untului poate fi soluția perfectă! Deși multă lume se bazează doar pe frigider pentru depozitare, untul poate deveni rânced în timp din cauza expunerii la oxigen. Află în continuare cum să congelezi corect untul și cum îl poți folosi inteligent, chiar și porționat.
De ce merită să congelezi untul?
Untul este compus din grăsimi din lapte, iar în contact prelungit cu oxigenul, acestea pot produce acid butiric, un compus cu un miros neplăcut. Așadar, frigiderul nu este suficient pentru păstrarea pe termen lung. Congelarea este metoda mai sigură, care prelungește prospețimea untului între 3 și 6 luni.
Cum se congelează corect untul?
Ai nevoie doar de cutii mici pentru congelator. Le poți găsi în variante sustenabile, realizate din plastic pe bază de trestie de zahăr, nu clasicul plastic obișnuit.
- Poți păstra untul în ambalajul original, dar trebuie să te asiguri că nu este deteriorat sau deschis.
- Pune ambalajul într-o cutie etanșă și apoi în congelator.
- După decongelare, consumă untul cât mai repede, deoarece își pierde rapid prospețimea.
CITIȚI ȘI ► Dacă spălați prosoapele la 30 sau 40 de grade, greșiți. Aceasta este temperatura la care ar trebui să setați mașina de spălat
Porționarea untului pentru rețete
Dacă folosești des unt pentru gătit sau prăjituri, este ideal să-l porționezi înainte de a-l congela.
- Taie bucăți de dimensiuni potrivite pentru rețetele tale.
- Pune-le în cutii mici, separate.
- Etichetează fiecare cutie pentru a ști exact cât conține și să o găsești rapid.
Ce faci cu resturile de unt? Prepară un sos rapid
Dacă îți rămâne unt după ce ai gătit, nu-l arunca! Îl poți folosi pentru a pregăti din timp un sos alb de bază.
- Amestecă untul moale cu făină.
- Pune pasta în recipiente mici și congeleaz-o.
- La nevoie, o poți încălzi direct în tigaie și folosi ca bază pentru sosuri sau supe.
CITIȚI ȘI ► Testarea untului și alternativelor vegane din supermarket
Cum păstrezi untul cu verdețuri pentru grătare?
Dacă îți place untul cu ierburi aromatice, e bine să-l ai mereu pregătit pentru grătare spontane sau gustări rapide.
- Prepară acasă untul cu ierburi – astfel controlezi calitatea ingredientelor.
- Congelează-l în porții mici, în recipiente separate.
- Așa te vei bucura de gustul proaspăt chiar și în afara sezonului.