Masa de seară este un subiect plin de nuanțe culturale și obiceiuri variate. În timp ce unii preferă să mănânce devreme, alții aleg să ia cina târziu, iar acest lucru este influențat de stereotipuri naționale sau chiar de diferențe de clasă. Însă, dincolo de aceste aspecte, ce spune știința despre momentul ideal pentru cină?
Cina înainte de culcare: o fereastră de trei ore
Potrivit lui Valter Longo, director al Longevity Institute de la Universitatea Southern California, este esențial să terminăm cina cu cel puțin trei ore înainte de culcare. Acest lucru ajută la evitarea perturbării ritmurilor circadiene, care reglează trecerea corpului de la starea activă la cea de repaus. Dacă, de exemplu, mergem la culcare la miezul nopții, cina ar trebui să fie încheiată până la ora 21:00.
CITIȚI ȘI ► Cum decongelăm corect carnea pentru a evita contaminarea
Mâncatul târziu poate avea efecte negative asupra somnului, la fel ca expunerea la lumină puternică înainte de culcare. În plus, poate influența negativ modul în care corpul arde caloriile.
Postul nocturn și sănătatea metabolică
Momentul cinei influențează și durata postului dintre ultima masă a zilei și micul dejun. Adam Collins, profesor asociat de nutriție la Universitatea din Surrey, explică faptul că extinderea postului nocturn permite corpului să intre într-o fază catabolică, în care se ard mai multe grăsimi. Acest proces sprijină pierderea în greutate și îmbunătățirea sănătății metabolice.
Pentru a obține aceste beneficii, este recomandat să concentrăm mesele în decursul unui interval de maximum 12 ore. Collins sugerează că este mai eficient să consumăm caloriile mai devreme în timpul zilei, deoarece organismul este mai bine pregătit să proceseze alimentele în prima parte a perioadei active.
Cina ușoară: un obicei al centenarilor
Un alt exemplu vine de la persoanele care ating vârste înaintate. Conform lui Longo, centenarii obișnuiesc să ia o cină ușoară, suficient de devreme pentru a permite un interval de 12 ore până la micul dejun. Această practică se aliniază cu vechea zicală: „Mănâncă micul dejun ca un rege, prânzul ca un prinț și cina ca un sărac.”
Totuși, nu este întotdeauna ușor să respectăm acest tipar. Collins menționează că este dificil să mâncăm un mic dejun consistent, deoarece, la trezire, corpul deja eliberează glucoză în sânge, oferindu-ne energie. De asemenea, având în vedere că prânzul multora constă doar în sandwich-uri, cina devine, inevitabil, cea mai consistentă masă a zilei.
Cum să gestionăm cina bogată
Dacă obișnuim să mâncăm mai mult seara, nu trebuie să ne stresăm, spun experții. Este important, însă, să oferim corpului un „interval de odihnă”, fie printr-un mic dejun sărac în carbohidrați, fie printr-o alimentație mai echilibrată. De asemenea, trebuie să evităm obiceiurile nesănătoase, cum ar fi ronțăitul de chipsuri, ciocolată sau consumul de alcool în fața televizorului.
Pentru cei care fac exerciții fizice, în special antrenamente de rezistență, o cină bogată în carbohidrați și proteine poate ajuta la refacerea musculaturii.
CITIȚI ȘI ► Expresia pe care oamenii inteligenți o folosesc pentru a încheia o ceartă, potrivit psihologilor
Concluzia: Ascultă-ți corpul
Pe termen lung, cheia este să păstrăm mesele într-un interval de 12 ore și să evităm să mâncăm târziu. Dacă actualele obiceiuri alimentare nu ne afectează somnul sau sănătatea, nu este nevoie de schimbări majore. Însă, dacă avem probleme precum somn agitat, colesterol sau tensiune arterială ridicată, ar fi indicat să trecem la un mic dejun și un prânz mai consistente, în timp ce cina ar trebui să fie mai ușoară.
După cum subliniază Longo, „Dacă dormi bine și nu ai probleme de sănătate, probabil că totul este în regulă. Dar dacă apar dificultăți, schimbarea tiparului alimentar poate face o diferență semnificativă.”