Ce este mai bine de mâncat – iaurt grecesc sau smântână. Un duel lactat cu impact asupra sănătății – ce alegi între gust și echilibru nutrițional? Când vine vorba de gătit sau servit alături de fructe, cartofi sau sosuri, alegerea între iaurtul grecesc și smântâna fermentată poate părea o chestiune de gust. Însă din perspectiva sănătății, diferențele sunt semnificative – iar specialiștii în nutriție recomandă cu tărie un învingător clar: iaurtul grecesc.
Ce este mai bine de mâncat – iaurt grecesc sau smântână
Începem cu esențialul: iaurtul grecesc este mai bogat în proteine și are un conținut mult mai mic de grăsimi saturate decât smântâna fermentată. Iar asta înseamnă mai puține riscuri pentru inimă și o alegere mai bună pentru cei care își doresc un stil de viață echilibrat, scrie moravapool.cz.
Dacă îți pasă de inimă, vrei o dietă echilibrată sau cauți un boost de proteine fără calorii în plus, iaurtul grecesc este opțiunea mai sănătoasă. Smântâna fermentată rămâne gustoasă, dar locul ei e mai degrabă în rețete ocazionale decât în meniul zilnic.
>>> Citiți și: Carbohidrații nu îngrașă dacă știi cum și când să-i mănânci! Descoperă cele 3 trucuri simple care pot transforma complet mesele tale
Diferențele-cheie dintre cele două produse:
- Conținut de grăsimi: smântâna fermentată pornește de la 10% grăsime, ajungând frecvent până la 30%, în timp ce iaurtul grecesc poate avea 2%, 3% sau maximum 10% – iar variantele degresate sunt și mai sărace în grăsimi.
- Conținut de proteine: la 100g de produs, iaurtul grecesc cu 3% grăsime oferă până la 5 grame de proteine, în timp ce o smântână cu 10% grăsime abia ajunge la 3 grame.
- Efect asupra colesterolului: consumul excesiv de smântână poate crește nivelul de LDL (colesterolul „rău”), în timp ce iaurtul grecesc, fiind mai slab în grăsimi saturate, nu favorizează acumularea acestuia în artere.
>>> Citiți și: Pâinea integrală este de domeniul trecutului: acesta este singurul tip de pâine recomandat de nutriționiști
O alegere ideală pentru sportivi și pentru cei care țin la siluetă
Nutriționiștii, inclusiv dieteticiana Monica Chan din SUA, afirmă că iaurtul grecesc este o alegere excelentă pentru cei care vor să-și crească masa musculară sau să mențină un aport proteic optim în dietă. Este versatil, sățios și poate înlocui cu succes alte produse lactate grase, fără a sacrifica gustul.
Recomandările oficiale spun totul: USDA sugerează consumul zilnic a 2-3 porții de lactate, iar un iaurt grecesc slab în grăsimi poate acoperi cu succes o parte importantă din aceste nevoi, oferind în același timp beneficii pentru sănătatea cardiovasculară.