Luna martie aduce revenirea primăverii, dar nu toate fructele și legumele disponibile în supermarketuri sunt o alegere bună în această perioadă. Multe produse sunt importate de la mari distanțe, au un impact ecologic ridicat și nu sunt în sezon. Află ce alimente ar trebui evitate în martie și ce alternative locale și sustenabile există.
De ce să alegi produse de sezon?
Chiar dacă oferta de fructe și legume locale este încă limitată în martie, este important să alegem produse sezoniere și regionale. Acestea au un impact ecologic mai mic, evitând transportul de lungă durată și reducând consumul de energie necesar pentru serele încălzite artificial.
CITIȚI ȘI ► Mai bine să nu cumpărați – Ce alimente ar trebui evitate în februarie
Optând pentru produse locale și bio, sprijinim contribuim la protejarea solului și a apei subterane. Iată alimentele pe care ar trebui să le evitați în luna martie:
Vinetele – încă prea frig pentru ele
Vinetele sunt legume de vară, disponibile în mod natural între august și octombrie. Cele vândute în martie provin din Spania sau alte țări îndepărtate, având o amprentă ecologică mare.
Alternativă: În loc de vinete, folosește dovleac sau morcovi pentru tocănițe sau praz și morcovi pentru supe.
Fructele de pădure
Deși rafturile supermarketurilor sunt pline cu căpșuni, afine, zmeură și mure, aceste fructe nu sunt de sezon în martie. De exemplu, afinele provin frecvent din Peru, iar căpșunile timpurii din Spania, unde cultivarea lor necesită cantități mari de apă și pesticide.
Alternativă: Alege fructe de pădure congelate bio sau așteaptă sezonul lor natural.
Strugurii – Mai bine nu
Strugurii sunt disponibili tot timpul anului, dar în Austria, Germania sau România sezonul lor începe abia în septembrie. Majoritatea strugurilor din magazine provin din import, fiind adesea tratați intensiv cu pesticide.
Alternativă: Optează pentru mere locale din depozite sau alte fructe disponibile în mod natural.
Ardeii și dovleceii – legume de vară
Ardeii și dovleceii necesită multă căldură pentru a crește, iar în martie sunt importați din Spania sau alte țări calde.
Alternativă: Alege legume de iarnă, cum ar fi varza roșie, varza de Bruxelles, morcovii – sunt mai hrănitoare și mai sustenabile.
CITIȚI ȘI ► Nici spanac, nici rucola: Superalimentul verde pe care trebuie să îl descoperi
Ce alimente regionale sunt disponibile în martie?
Chiar dacă fructele și legumele locale sunt încă rare, există numeroase opțiuni sănătoase și sustenabile:
- Leurda – perfectă pentru pesto sau hummus cu leurdă.
- Bananele – nu sunt locale, dar sunt mai sustenabile decât fructele de pădure importate din Peru. Alege bio
- Prazul – ideal pentru supe, salate sau preparate la grătar.
- Păstârnacul – cu o aromă dulceagă, perfect pentru supe cremoase.
- Spanacul – proaspăt recoltat în martie, excelent pentru paste cu spanac sau garnituri sănătoase.
Chiar dacă tentația de a cumpăra fructe și legume de vară este mare, alegerea produselor locale și sezoniere este cea mai sustenabilă și sănătoasă opțiune. În martie, bazează-te pe legume de iarnă și verdețuri de primăvară, iar pentru fructe, alege variante congelate sau din depozite locale.