Februarie este o lună de tranziție, cu zile reci și vântoase, dar și momente în care soarele își face simțită prezența. În acest context, oferta de fructe și legume regionale este limitată, iar multe produse sunt fie din stocuri, fie din culturi de seră. Alegerea alimentelor sustenabile și de sezon ajută la reducerea amprentei de carbon și sprijină agricultura locală. Află ce produse ar trebui să eviți în această lună și ce alternative poți găsi.
De ce să alegi alimente sezoniere și regionale
Consumând alimente de sezon din regiunea ta, eviți produsele cultivate în sere încălzite sau transportate pe distanțe lungi, ceea ce reduce consumul de energie și emisiile de CO2. În plus, susținerea agriculturii locale contribuie la protejarea solului și apei.
CITIȚI ȘI ► Cum să te bucuri mai mult de lalelele din vază – Trucuri simple și eficiente pentru a le prelungi farmecul
Evită salata verde în februarie
Salata verde necesită un sol mai cald, fiind nepotrivită pentru lunile de iarnă. Deși se găsește pe rafturile supermarketurilor, aceasta provine din sere încălzite care consumă multă energie. Alternativa: consumă salate de iarnă sau murături.
CITIȚI ȘI ► Puncte albe formate pe șuncă – Semn de calitate sau problemă?
Castraveții nu sunt legume de iarnă
Deși castraveți) sunt disponibili tot anul, aceștia sunt legume de vară. În timpul iernii, castraveții provin din sere încălzite sau din importuri îndepărtate, ceea ce crește amprenta ecologică. Alternative: morcovi sau ridichi, ambele fiind disponibile din stocuri locale.
CITIȚI ȘI ► Asta trebuie să mănânci la cină pentru a adormi în 5 minute, conform unui psihiatru
Căpșuni în februarie? Mai bine nu
Deși căpșunile sunt tentante, ele nu au sezon în februarie și necesită multă energie și apă pentru cultivare. În plus, căpșunile de iarnă sunt adesea importate și ambalate în plastic. Căpșunile locale apar abia din mai. Alternative: fructe de pădure congelate.
Conopidă și broccoli nu sunt legume de iarnă
Deși sunt prezente în magazine, conopida și broccoli nu sunt legume de iarnă, iar sezonul lor începe abia în mai. Alternative: alte varietăți de varză precum varza creață, varza roșie sau varza albă pot fi folosite pentru supe, rulade sau mâncăruri la cuptor.
CITIȚI ȘI ► Dacă ai coji de banane, ai o comoară: 5 moduri de a le folosi acasă fără a le arunca
Ce poți cumpăra regional în februarie
Chiar dacă oferta este limitată, următoarele produse sunt disponibile local și sunt sustenabile:
- Cartofi: Disponibili tot anul, sunt baza ideală pentru supe sau piureuri.
- Păstârnac: Dulce și ușor de digerat, păstârnacul este perfect pentru piureuri sau chipsuri de legume.
- Varza creață: Poți prepara rulade umplute cu ciuperci, linte sau carne tocată vegetală.
- Praz: Disponibil aproape tot anul, este excelent în supe sau mâncăruri cu paste.
- Mere regionale: Din stocuri de iarnă, acestea sunt o alternativă sustenabilă la fructele importate.
- Banane: Deși nu sunt regionale, bananele sunt mai sustenabile decât fructele importate din Peru sau căpșunile de iarnă.