Bugetul lunar pe mâncare al austriecilor. Ce alimente cumpără austriecii din supermarketuri și cât cheltuiesc pe ele? Acest lucru este analizat anual de AMA (Agrarmarkt Austria) în colaborare cu GfK și KeyQuest Marktforschung. 2.800 de gospodării selectate reprezentativ documentează fiecare achiziție. Rezultatul pentru 2023: Cantitatea de alimente a rămas practic aceeași, la un total de 1,97 milioane de tone. Cheltuielile au crescut cu 10,2%, până la 9,48 miliarde de euro. Aflăm în articol cât costă coșul de cumpărături lunar, care sunt prețurile alimentelor și multe alte informații utile. (Continuați să citiți după fotografie)
Citește și: Secretul longevității de 100 de ani se află în această vitamină
Bugetul lunar pe mâncare al austriecilor
Coșul de cumpărături: Cheltuiala medie lunară a unei gospodării a fost de 220,6 euro. Într-o astfel de gospodărie medie sunt 2,17 persoane (inclusiv 0,47 persoane sub 20 de ani) cu o vârstă medie de 51 de ani. Cel mai mult a fost cheltuit pe cârnați și șuncă (33 de euro), apoi pe lapte, iaurt, unt (29,5 euro) și carne (24 de euro).
Citește și: Studiu: Acesta este cel mai sănătos aliment din lume
Prețurile: “Mâncarea s-a scumpit și mai mult, mai ales la începutul anului 2023”, spune Micaela Schantl, manager de cercetare de piață AMA. Flotabilitatea s-a redus pe parcursul anului. Prețul untului a scăzut cu 4,8% în 2023 în ansamblu. Brânza, în schimb, s-a scumpit cu 14,6 la sută, iar lactatele, iaurtul și smântână cu 10,2 la sută. Alte exemple de creștere a prețurilor: cârnații și șunca au crescut cu 9,5 la sută, ouăle cu 6,4 la sută, mâncăruri gata preparate cu 12,8 la sută. Prețul cărnii a crescut cu șapte procente – carnea de vită, pui și porc între 5,6 și 6,8 la sută, carnea tocată cu 13,4 la sută. Fructele au devenit mai scumpe cu șapte la sută, iar legumele cu 7,8 la sută. A trebuit plătit cu 11,1 la sută mai mult pentru pâine și produse de patiserie, iar pentru făină cu 8,8 la sută mai mult în anul precedent, conform nachrichten.at. (Articolul continuă mai jos)
Contribuția inflației: Inflația generală a fost de 7,8 la sută. Mâncarea este acum un motor al inflației? „Nu, alte sectoare au contribuit la fel de mult la inflație”, a spus șefa AMA, Christina Mutenthaler-Sipek, când a fost întrebată când au fost prezentate cifrele marți. Cantitățile sunt stabile, dar există diferite motive pentru prețuri mai mari. În special, au crescut produsele care consumă multă energie. Cartofii, de exemplu, au crescut cu 23,4 la sută.
Volumele: Vânzările de produse mai scumpe au avut tendința de a stagna sau de a scădea. Volumul cărnii de vită și mânz a scăzut cu 5,7 la sută, iar cea de porc cu 1,6 la sută. S-a înregistrat o creștere de 2,4 și, respectiv, 5,8 la sută pentru carnea de pui și, respectiv, de curcan. Fructele și legumele proaspete, precum și pâinea și produsele de patiserie au stagnat, la fel ca majoritatea produselor lactate.
Care a fost efectul pandemiei?
Efectul Corona: Gospodăriile au cumpărat semnificativ mai puține conserve și făină în 2023. Schantl vede acest lucru ca o consecință a pandemiei corona, când mulți austrieci s-au aprovizionat cu alimente de lungă durată. Acestea se apropie acum de sfârșitul datei de expirare și, prin urmare, sunt epuizate treptat. Cantitatea vândută de conserve de fructe și legume a scăzut cu 4,5 la sută în anul precedent, în timp ce scăderea făinii a fost de 10,6 la sută. În cazul făinii, cantitatea vândută a revenit la nivelul de dinaintea crizei. (Continuați să citiți)
Reducerile: Proporția bunurilor promoționale crește semnificativ pe termen lung. În 20 de ani, aceasta s-a dublat cu mult. În 2023, 30,6% din alimente au fost cumpărate la reducere. În 2003 a fost de 12,1 la sută, în 2022 a fost de 29,2 la sută. În vârf se află carnea de vită și porc, cu 52 și, respectiv, 51 la sută, înaintea untului cu 46 la sută.
Pista ecologică: Ponderea produselor ecologice vândute în Austria a crescut în ultimii 20 de ani de la 3,8 la 11,5% în 2022. Anul trecut, însă, a scăzut pentru prima dată în doisprezece ani, la 11 la sută. AMA atribuie acest lucru inflației ridicate. Comerțul cu alimente a „făcut multe” pentru a-și menține ponderea, spune Schantl. În Germania, cota organică a scăzut mult mai puternic.