Băutura grecească de vară care curăță arterele și protejează ficatul. Când te gândești la Grecia, e imposibil să nu-ți vină în minte un pahar rece de ouzo, servit cu gheață și acompaniat de un peisaj marin. Dar dincolo de farmecul estival al acestei băuturi emblematice, ouzo ascunde și o poveste chimică interesantă – ba chiar și beneficii pentru sănătate, potrivit unor studii recente.
Băutura grecească de vară care curăță arterele și protejează ficatul
Ouzo este un amestec distilat de alcool pur, apă și substanțe aromatice, având ca element principal anasonul, planta responsabilă pentru gustul și aroma atât de distinctivă. De altfel, termenul „ouzo” s-ar fi născut dintr-o etichetă comercială: „USO MASSALIA” (pentru uz în Marsilia), aplicată cândva pe cutiile cu țuică anasonată de calitate superioară. În timp, denumirea s-a prescurtat și a devenit sinonim cu această băutură populară, scrie media elenă.
Secretul terapeutic al ouzoului constă în terpeni, compuși naturali prezenți în anason. Aceștia sunt cunoscuți pentru efectele lor antioxidante și antiinflamatoare, cu potențial de a proteja celulele de stresul oxidativ și de a combate inflamațiile cronice.
>>> Citiți și: Sunt medic și îți spun ce se întâmplă cu adevărat în corpul tău dacă bei bere în fiecare zi
Tainele anasonului: terpenii care protejează organismul
Mai exact, studiile au arătat că terpenii:
- neutralizează radicalii liberi, prevenind îmbătrânirea celulară;
- inhibă oxidarea colesterolului LDL, prevenind formarea plăcilor de aterom;
- susțin sănătatea ficatului;
- combat bacteriile periculoase, cum ar fi Helicobacter pylori;
- ajută pacienții cu boala Crohn, ameliorând simptomele și inflamația.
Desigur, toate aceste beneficii apar în contextul unui consum moderat și responsabil. Un pahar mic de ouzo savurat din când în când poate fi un ritual plăcut și chiar util, dar excesele rămân dăunătoare.
>>> Citiți și: Nu e în cafea și nici în dulciuri – Acolo se ascunde zahărul care îți atacă ficatul!