Alimentul cel mai sănătos pentru cină. Dr. Li, recunoscut pentru munca sa educațională, subliniază importanța adoptării unei perspective cuprinzătoare pentru a asigura o alimentație sănătoasă. „De la pionierul om de știință și medic William Li, veți afla cum și în ce cantitate să folosiți cele peste 200 de alimente vindecătoare care pot lupta împotriva cancerului, pot reduce riscul de demență și pot preveni zeci de boli.” Așa scrie în rezumatul cărții “Eats to Heal: The new science for the prevention and cure of diseases” (Grijalbo, 2019). O propunere, cel puțin, sugestivă, a medicului care a ridicat întrebări foarte interesante despre modul în care obiceiurile alimentare ne pot influența bunăstarea. Aflăm informații interesante în continuarea articolului. (Continuați să citiți după fotografie)
Alimentul cel mai sănătos pentru cină
În acest articol ne vom concentra pe cină, masă care, de obicei se consumă la ore prea târzie și, de multe ori, în cantități excesive. Dacă există un ingredient pe care Li îl evidențiază, acesta este radicchio (Cichorium intybus). Este o legumă care este folosită în mod obișnuit în salate și mâncăruri gătite, dar care tinde să fie ignorată. Are un gust ușor amar și o textură crocantă. Culoarea sa variază de la roșu intens la violet, iar frunzele pot avea vene albe. Este popular în Italia, atât pentru aroma sa distinctivă, cât și pentru proprietățile sale nutritive interesante. (Citește mai jos)
Alegerea acestei legume pentru cină nu este întâmplătoare, deoarece este un „superaliment” cu un număr infinit de proprietăți sănătoase. Este bogat în antioxidanți, vitamine și minerale și are foarte puține calorii. Acest lucru se aliniază perfect cu credința Dr. Li, care consideră că cina este cea mai importantă masă a zilei. „De obicei îmi pregătesc mâncarea în jurul unei legume de bază, apoi mă gândesc cum să fac acea legumă cât mai gustoasă”, explică cardiologul.
Citește și: Studiu: Efectele asupra rinichilor ale consumului zilnic de fistic
„Radicchio este una dintre acele legume care activează mai multe sisteme de apărare în același timp”, explică Li. Pentru a beneficia de proprietățile sale, îl puteți include în cină, tăiat în jumătate, stropit cu ulei de măsline și prăjit timp de aproximativ 15 minute la cuptor. De obicei este însoțit de un file de pește sau de cartofi prăjiți cu rozmarin. În acest fel, aveți garantată o cină echilibrată, bogată în nutrienți esențiali, conform elespanol.com.