Alimentele care nu trebuie congelate. Este recomandabil să urmați instrucțiuni specifice de păstrare pentru fiecare tip de aliment, Congelarea este o modalitate excelentă de a prelungi perioada de valabilitate a multor alimente, dar nu toate alimentele rezistă bine la temperaturi scăzute. Unele se pot deteriora ca textură, aromă sau siguranță, dacă sunt congelate. Experții CSA în Siguranța Alimentară explică în continuarea articolului care alimente nu trebuie congelate, pentru a le menține calitatea și siguranța, conform eldebate. (Continuați să citiți după fotografie)
Alimentele care nu trebuie congelate
Începem cu primul aliment: OUĂLE ÎN COAJĂ. Înghețarea ouălor în coajă poate duce la expansiunea lichidului, ceea ce poate cauza crăparea coajei. Acest lucru poate face loc bacteriilor și poate reduce calitatea ouălor.
LEGUMELE CU CONȚINUT RIDICAT DE APĂ. Legumele precum castraveții, salata verde și ridichile tind să devină apoase și moi. Mai exact, atunci când sunt dezghețate. Asta datorită conținutului mare de apă, pierzându-și textura crocantă și proaspătă. (Continuă să citești)
Citește și: Experții explică 2 modalități de a studia care antrenează memoria
FRUCTELE ÎNTREGI CU COAJĂ GROASĂ. Alte alimente care nu trebuie congelate sunt fructele precum citricele, pepenii galbeni/roșii sau kiwi. Acestea își pot schimba textura atunci cand sunt decongelate, devenind moi și pierzand o parte din savoarea și suculența lor.
PRODUSELE LACTATE precum crema de branza sau iaurtul tind să se separe și să dezvolte o textura granulată atunci cand sunt congelate, ceea ce le afectează calitatea și consistența.
SOSURI ȘI CREME PE BAZĂ DE LACTATE. Sosurile cremoase sau pe bază de lactate, cum ar fi bechamelul, se pot separa și își pot pierde textura atunci când sunt congelate, rezultând o consistență deloc apetisantă atunci când sunt dezghețate. (Citește mai jos)
LEGUMELE PROASPETE CU FRUNZE VERZI. În cele din urmă, alte alimente care nu trebuie congelate sunt legumele cu frunze verzi, precum spanacul sau salata verde. Tind să devină moi și să dezvolte o textură neplăcută după ce au fost congelate și decongelate.
Sfaturi suplimentare
Pe scurt, știind ce alimente nu trebuie congelate, putem evita pierderea calității și menținem siguranța alimentelor. Este esențial să păstrați alimentele corect și să cunoașteți cele mai bune practici de congelare pentru a le păstra prospețimea și aroma. În plus, este întotdeauna recomandabil să urmați regulile specifice de depozitare pentru fiecare tip de aliment.