Ai cumpărat mai mult unt decât ai nevoie și nu vrei să-l arunci? Sau poate îl folosești ocazional, dar vrei să ai mereu o rezervă la îndemână? Deși majoritatea îl păstrează în frigider, untul se poate altera în timp din cauza contactului cu oxigenul. Congelarea untului este o soluție practică și eficientă! Află mai jos cum să-l congelezi corect și cum să-l porționezi inteligent pentru a-l folosi ușor oricând ai nevoie.
De ce merită să congelezi untul?
Untul este compus din grăsimi din lapte, iar în contact prelungit cu oxigenul, acestea pot produce acid butiric, un compus cu un miros neplăcut. Așadar, frigiderul nu este suficient pentru păstrarea pe termen lung. Congelarea este metoda mai sigură, care prelungește prospețimea untului între 3 și 6 luni.
Cum se congelează corect untul?
Ai nevoie doar de cutii mici pentru congelator. Le poți găsi în variante sustenabile, realizate din plastic pe bază de trestie de zahăr, nu clasicul plastic obișnuit.
- Poți păstra untul în ambalajul original, dar trebuie să te asiguri că nu este deteriorat sau deschis.
- Pune ambalajul într-o cutie etanșă și apoi în congelator.
- După decongelare, consumă untul cât mai repede, deoarece își pierde rapid prospețimea.
CITIȚI ȘI ► Dacă spălați prosoapele la 30 sau 40 de grade, greșiți. Aceasta este temperatura la care ar trebui să setați mașina de spălat
Porționarea untului pentru rețete
Dacă folosești des unt pentru gătit sau prăjituri, este ideal să-l porționezi înainte de a-l congela.
- Taie bucăți de dimensiuni potrivite pentru rețetele tale.
- Pune-le în cutii mici, separate.
- Etichetează fiecare cutie pentru a ști exact cât conține și să o găsești rapid.
Ce faci cu resturile de unt? Prepară un sos rapid
Dacă îți rămâne unt după ce ai gătit, nu-l arunca! Îl poți folosi pentru a pregăti din timp un sos alb de bază.
- Amestecă untul moale cu făină.
- Pune pasta în recipiente mici și congeleaz-o.
- La nevoie, o poți încălzi direct în tigaie și folosi ca bază pentru sosuri sau supe.
CITIȚI ȘI ► Testarea untului și alternativelor vegane din supermarket
Cum păstrezi untul cu verdețuri pentru grătare?
Dacă îți place untul cu ierburi aromatice, e bine să-l ai mereu pregătit pentru grătare spontane sau gustări rapide.
- Prepară acasă untul cu ierburi – astfel controlezi calitatea ingredientelor.
- Congelează-l în porții mici, în recipiente separate.
- Așa te vei bucura de gustul proaspăt chiar și în afara sezonului.